Le Roulé Saumon Epinards

par Sylvie W.  -  15 Octobre 2015, 07:54  -  #Côté Cuisine

LE ROULE SAUMON-EPINARDS

Le Roulé Saumon Epinards

LE ROULE SAUMON EPINARDS

INGREDIENTS

  • 5 oeufs
  • 1 cc levure chimique
  • 200 épinards branches (pesés cuits)
  • 250 g fromage frais de votre choix (ail&fines herbes, chèvre ....)
  • aneth
  • 200 g saumon fumé ou truite fumée

PREPARATION

  •  Préchauffer le four à 200°C
  •  Mélanger 5 jaunes d'oeufs avec 1cc de levure
  •  Ajouter 200g d'épinards cuits et essorés
  • Monter les blancs en neige, les incorporer au mélange précédant
  •  Étaler sur un moule à génoire plat ou sur une plaque avec papier de cuisson
  • Cuire 12 min. Laisser refroidir. Étaler 250g de fromage frais (ail & fines herbes, chèvre...)
  • ajouter aneth si souhaité et 200g de saumon fumé et rouler le plus serré possible. Je le fais dans un film étirable bien serré et hop au réfrigérateur.
  • Servir bien frais accompagné d'une sauce mayo ou autre et d'un soupçon de salade de votre choix.