Bûgnes Lyonnaises pour Mardi gras... ou pas !

par Sylvie W.  -  10 Février 2016, 11:29  -  #Côté Cuisine

Bûgnes Lyonnaises pour Mardi gras... ou pas !

Bûgnes Lyonnaises Rhum/Citron vert

 

Préparation : 20 min

Repos : 2h00

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients

250 g farine T65

2 oeufs

50 g sucre poudre

un peu de sucre glace pour la déco finale

100 g beurre salé gros grains (comme dab) pommade (bien mou)

1/2 sachet de levure chimique

1 bouchon de rhum brun

le zeste d'un citron vert (avec mon copain le zesteur c'est nickel)

Quelques variantes : à la place du citron vert et du rhum, vous pouvez parfumer vos Bûgnes à la fleur d'oranger, à la vanille, au sirop d'érable, Cointreau, Grand Marnier...

Préparation

Mêler tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts

Filmer et laisser au frais 2h00

Abaisser la pâte au rouleau (~3 mm)

Découper des carrés, losanges ou rectangles à l'aide d'une roulette et inciser le milieu de la forme

Faire chauffer l'huile à 180°C et cuire environ 1min de chaque côté

Laisser reposer sur papier absorbant quelques secondes, saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

 

Et bien vous m'en direz des nouvelles, c'est léger, pas si gras que ça, facile d'exécution et tout simplement délicieux !

Perso, nous avons tous préféré les Bûgnes aux Beignets !

Bûgnes Lyonnaises pour Mardi gras... ou pas !
Bûgnes Lyonnaises pour Mardi gras... ou pas !
Bûgnes Lyonnaises pour Mardi gras... ou pas !