Autour de Pâques : décoration table, gigot de 7h00, petits oiseaux briochés, serviettage en lapins

par Sylvie W.  -  30 Mars 2016, 07:50  -  #Côté Cuisine

Autour de Pâques : décoration table, gigot de 7h00, petits oiseaux briochés, serviettage en lapins

Autour de Pâques : décoration table, gigot de 7h00,

petits oiseaux briochés, serviettage en lapins ...

PLIAGE DES SERVIETTES LAPIN

Pour le pliage des serviettes en lapin, ci-dessous, vous trouverez le lien de mon amie bloggeuse Camille Verheecke, toute jeune femme pleine de talents. Son blog s'appelle le Pays des Gourmandises

LE FAMEUX GIGOT DE 7H00

Autour de Pâques : décoration table, gigot de 7h00, petits oiseaux briochés, serviettage en lapins
Autour de Pâques : décoration table, gigot de 7h00, petits oiseaux briochés, serviettage en lapins

GIGOT DE 7H00 

Ingrédients

un beau gigot d'agneau de 2 kgs

2 gros oignons

2 belles échalottes

qq gousses d'ail

herbes de provence

sel, poivre

Vin blanc (pouilly fumé pour moi)

une belle cocotte en fonte de préférence

Préparation

Faire préchauffer le four à 120°C

Faire revenir les oignons, l'ail en chemise, l'échalotte dans un peu d'huile d'olive dans une belle cocotte

Ajouter le gigot, le faire saisir des deux côtés jusqu'à qu'il ait une belle couleur dorée

Saler, poivrer (certains salent en fin de cuisson, moi pas)

Verser 1 grand verre, voire 2 de vin blanc de qualité

Fermer le couvercle de la cocotte

Laisser cuire 7h00 (le mien a cuit 8h00)

 

Voilà, pour celles et ceux qui se faisaient une montagne de cette recette et bien rien de compliqué ni d'insurmontable, bien au contraire, recette bien pratique dans une journée bien chargée.

Je l'ai faite dernièrement lors d'un déménagement donc !!!

Recette très savoureuse et pleine de saveurs, le gigot se sert à la cuillère tellement il est fondant : du beurre !! Vous pouvez l'accompagner de flageolets, haricots verts, pommes grenailles ou tout simplement comme moi d'une bonne purée maison.

 

Autour de Pâques : décoration table, gigot de 7h00, petits oiseaux briochés, serviettage en lapins

LES OISEAUX BRIOCHES

A réaliser avec ma pâte à brioche :

http://www.le-palais-de-sylvie.com/2015/10/ma-brioche-facile-moelleuse-inratable.html

 

Ensuite plier la pâte en 1 boucle, pincer d'un côté pour faire la forme du bec, pincer de l'autre et aplatir pour faire la forme de la queue et donner qq coups de ciseaux pour faire les plumes.

Dorer les oiseaux avec du lait et laisser pousser. Faire cuire 20 minutes à 180°C

 

J'ai très peu sucré la pâte à brioche,

pour faire office de petits pains de table briochés

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