Pain Hamburger minis ... ou pas !

par Sylvie W.  -  12 Avril 2016, 12:50  -  #Côté Cuisine

Pain Hamburger minis ... ou pas !

Pain Hamburger minis  … ou pas

Ingrédients

  • 20 g de levure fraiche ou 1 sachet levure boulangère

  • 300g de lait demi-écrémé

  • 500 g de farine T45

  • 40 g de sucre en poudre

  • 1cc de sel fin

  • 80g de beurre sale gros grains mou

  • Graines pavot, sésame (au choix)

Préparation

  • Mêler la levure et le lait tiédi, laisser agir 2 min

  • Ajouter les autres ingrédients

  • Pétrir 4 à 5 min

  • Laisser pousser pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume

  • Dégazer la pâte et faire des petites boules de 25g pour les minis hamburger* ou plus gros pour hamburger individuels, laisser pousser à nouveau 30mn

  • Préchauffer le four à 200°C

  • Badigeonner avec du lait

  • Parsemer de graines de pavot, sésame...

  • Faire cuire 12 min

  • Garnir selon votre choix

 

*Petite astuce, pour avoir de jolis petits hamburger bien réguliers, je me sers d'un emporte-pièce rond avant la seconde pousse.

 

D'un moelleux incomparable, ces petits pains se congèlent parfaitement bien, les laisser décongeler à température ambiante et les trancher en deux avant décongélation pour une coupe nette. Pour l'apéritif, je les garnis ou de foie gras et confit de figues ou bien de thon mélangé à du fromage frais.

 

Pain Hamburger minis ... ou pas !
Pain Hamburger minis ... ou pas !
Pain Hamburger minis ... ou pas !
Pain Hamburger minis ... ou pas !
Pain Hamburger minis ... ou pas !

Églantine 16/04/2016 23:00

C'est bien presenté! Je vais les préparer ça donne envie.... Vraiment!

Églantine 16/04/2016 22:57

Je vais essayer les petits pains ... Très belle présentation!!!

Sylvie W. 17/04/2016 09:16

Merci eglantine. Oui faciles à faire et surtout excellents. Suis bien mes conseils et nhésite pas sii tu as des questions.

Stéphanie 13/04/2016 11:21

Bonne recette, facile à réaliser. A refaire

Sylvie W. 13/04/2016 11:28

Merci