Flan coco caramélisé

par Sylvie W.  -  11 Mai 2016, 09:27  -  #Côté Cuisine

Flan coco caramélisé

Flan coco caramélisé

Préparation : 5 min

Cuisson : 40 min

Repos : 2h00 à 4h00

 

Ingrédients

  • 1 boite lait concentré sucré (397 g)
  • 1 petite briquette lait de coco (20 cl)
  • 1 moitié de la boite de Lait concentré que l'on remplit avec du lait de vache entier de préférence pour un peu de matière grasse
  • Idem avec de la coco râpée
  • 3 gros oeufs ou 4 petits
  • Un moule à cake
  • Un plat assez haut et large pour y déposer le moule à cake, en bain marie
  • Faire un caramel liquide env 100g de sucre et 2 cs d'eau

 

Préparation

  • Faire le caramel
  • Le verser dans un moule à cake
  • Mêler tous les ingrédients ensemble et verser dans le moule sur le caramel (garder un peu de coco pour la déco coco)
  • Faire cuire 40 min à 180°C, laisser refroidir
  • Parsemer de coco râpée

Personnellement, ici on l'aime à température ambiante, donc je le laisse refroidir totalement dans le four éteint environ 4h00 puis, s'il en reste (heu pas chez nous), évidemment on le conserve au réfrigérateur
 

Ce dessert reste toutefois assez léger

et coule tout seul après un repas un peu copieux

Flan coco caramélisé
Flan coco caramélisé