Café glacé, Café frappé façon liégeois et sa sauce chocolat

par Sylvie W.  -  30 Août 2016, 10:22  -  #Côté Cuisine

Café glacé, Café frappé façon liégeois et sa sauce chocolat

Café glacé, Café frappé façon liégeois

 

Préparation : 10 min

Repos : 30 min

(pour la chantilly)

 

Ingrédients (pour 4 belles coupes)

- Pour le café :

  • 4 tasses de café
  • 6 morceaux de sucre
  • 10 gros glaçons
  • 1 robot mixer
  • 4 grosses pailles
  • 4 cuillères à café à long manche

- Pour la chantilly :

  • 1 siphon
  • 2 cartouches de gaz spécial siphon
  • 50 cl crème fraîche liquide entière
  • 100 gr de sucre extra-fin pour siphon

- Pour la sauce chocolat :

  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 6 cl de lait
  • 6 cl de crème liquide entière
  • 1 cs d'huile de noisette

Préparation

  • Préparez votre chantilly siphon ou bien de la toute faite ça fonctionne aussi
  • Pour la sauce chocolat, faire fondre le chocolat, le lait et la crème 1min30 au micro-ondes, remuez délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeau
  • Y ajouter une belle cuillère à soupe d'huile de noisette, vous obtenez une sauce onctueuse et brillante
  • Dans un robot mixer ou shaker, déposez le contenu de 4 tasses de café, le lait, le sucre et les glaçons et pulsez
  • Versez dans de grandes coupes à glaçe ou de grands verres
  • Ajoutez la chantilly bien fraîche
  • Versez la sauce chocolat refroidie sur le dessus
  • Ajoutez une grosse paille et une cuillère à long manche
  • Dégustez aussitôt

Et bien y'a plus qu'à !

Bonne dégustation et par cette calor c'est excellent !

Vous pouvez réaliser cette recette avec du chocolat noir, au lait ou blanc et en place du café faire un chocolat glacé,

selon votre goût !

Café glacé, Café frappé façon liégeois et sa sauce chocolat

Emau 30/08/2016 17:20

Qu'est ce que cela a l'air bon!!!!!
Bises

Sylvie W. 30/08/2016 17:37

Ça l'est Emau, ça l'est !! Lol