GAUFRES de LIEGE au lait végétal (soja, avoine, riz, amande ...)

par Sylvie W.  -  22 Février 2017, 17:01  -  #Côté Cuisine

GAUFRES de LIEGE au lait végétal (soja, avoine, riz, amande ...)

GAUFRES de LIEGE

au lait végétal (soja, avoine, riz, amande ...)

ou ... de vache (à vous de voir)

Kcal : 282,5/gaufre

Préparation : 10 min

Repos : 40 min

Cuisson : 2 min/gaufre

 

Gaufres de liège aux pralines et au sucre perlé EN POUSSE

Gaufres de liège aux pralines et au sucre perlé EN POUSSE

Ingrédients (12 gaufres)

400 gr de farine T45 (voir article ci-dessous pour connaître la signification du T de la farine à choisir)

1cs de sucre vergeoise

1 sachet de levure boulangère active

150 ml de lait végétal (soja, amande, riz, avoine …)

2 œufs bio ou fermiers (code 0 pour ceux du commerce)

1 bonne pincée de cannelle moulue (facultatif)

180 gr de beurre mou (salé gros grains) si beurre doux ajouter 1/2cc de sel fin

150 gr de sucre perlé ou 12  pralines roses (1 par gaufre)  ou les deux donc moitié/moitié

Préparation

Mélangez la levure et le lait tiédi

Ajoutez la farine, le sucre, la pincée de cannelle et le sel si beurre doux puis les oeufs.

Mélangez au robot jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

Ajoutez le beurre mou et mélangez.

Laissez reposer 30 min.

Ajoutez le sucre perlé ou les pralines hachées, remuez délicatement et divisez la pâte en 12 boules.

Laissez à nouveau reposer 10 min.

Faites chauffer votre gaufrier sans le graisser et cuire 3 min.~ de chaque côté.

VERSION ROBOT CHAUFFANT

Faites chauffer la levure avec le lait 2 min. - Vit.1 - 37°C

Ajoutez tous les ingrédients 30 s. - Vit.4

Ajoutez le beurre mou 20 se. - Vit.2

Laissez lever 30 min. dans le bot éteint mais encore chaud.

Versez le sucre grain perlé sur la pâte, mélangez délicatement à l'aide de la spatule.

Coupez la pâte en 12 morceaux, la bouler et laissez reposer 10 min.

Faites chauffer votre gaufrier sans le graisser et cuire 3 min ~de chaque côté.

 

GAUFRES de LIEGE au lait végétal (soja, avoine, riz, amande ...)