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Le P@lais de Sylvie

"Je partage avec vous mon P@lais de gourmandises, créations, idées déco, voyages, wk, concerts, bons plans"

Le P@lais de Sylvie

Crème caramel cuisson vapeur

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               Recette réalisée dans le

              i-cook'in GUY DEMARLE

(recette de Laurent G. du Club Guy Demarle)

 

 

Ingrédients

Caramel

  • 50 g de sucre

  • 1 cs d'eau

Crème

  • 470 g de lait entier

  • 4 gros oeufs entiers

  • 50 g de sucre en poudre

  • Vanille grattée 

 

 

 

 
 

Préparation

  • Faites un caramel avec 1 cs d'eau, remuez la casserole sans cuillère.
  • Dans le bol du robot, versez tous les ingrédients, faites cuire 3 min - 80°C - vit.4
  • Versez la crème dans un pichet verseur. Rincez le bol et remplissez-le de 1 litre d'eau. Clipsez le cuit-vapeur sur le bol et verrouillez le bol.
  • Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur
  • Faites cuire 30 min - 120°C - vit. 2
  • Laissez refroidir au moins 4h00 avant de démouler . Cette recette peut-être effectuée en départ différé .
Crème caramel cuisson vapeur

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