750 grammes
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Le P@lais de Sylvie

Moelleux aux pommes caramélisées

19 Janvier 2016, 16:07pm

Publié par Sylvie W.

Moelleux aux pommes caramélisées

Moelleux aux pommes caramélisées

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

 

Ingrédients

  • 5 belles pommes
  • 150 g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 50 g de beurre salé gros grains (jsais pas pourquoi je le répète je ne me sers que de celui là)
  • 70 g de sucre de cassonnade ou vergeoise
  • 40 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • Caramel maison .. ou pas : la recette c'est par là : 

http://le-palais-de-sylvie.over-blog.com/2015/11/caramel-liquide.html

Préparation

  • Mettre le four à chauffer à 200°C
  • Couper de belles tranches ou carrés de pommes au choix
  • Faire fondre le beurre
  • Mêler tous les ingrédients
  • Verser dans un moule préalablement beurré et fariné sauf si silicone
  • Saupoudrer de cassonnade
  • Cuire 50 minutes
  • à la sortie du four, napper généreusement de caramel ou caramel beurre salé au choix

 

Bonne dégustation, juste extra !!

 

Moelleux aux pommes caramélisées

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Extra moelleux aux Noix

19 Janvier 2016, 15:40pm

Publié par Sylvie W.

#extramoelleuxauxnoix

#extramoelleuxauxnoix

Extra moelleux aux noix

dans le Flexipan Tablette Guy Demarle

(Source inspiratrice : Karine & son joli blog cook&fit : http://clicandcook.over-blog.com 

Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 300 g de noix (j'utilise un mélange noix, noix de pécan, amandes, noisettes)
  • 200 g de beurre salé gros grains (c'est meilleur avec les gros grains)
  • 5 oeufs entiers (de mes poules, j'adore)
  • 200 g de sucre (mélange de cassonnade et vergeoise pour plus de moelleux) ou avec autre sucre ça le fait aussi !
  • 40 g de farine
  • Sucre glace et quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Mixez les noix, y ajouter la farine et le sucre en poudre
  • Incorporez les oeufs un à un
  • Ajoutez le beurre fondu
  • Posez le moule Flexipan tablette sur la plaque perforée
  • Versez votre préparation dans le moule
  • Faites cuire 40 min
  • Patientez 5 min et démoulez en vous aidant d'un joli plateau ou plat de service, retournez
  • Laissez refroidir votre moelleux complètement et saupoudrez de sucre glace & décorez de cerneaux de noix

Fi des calories pour ce gâteau dont vous ne retiendrez que le moelleux & le délicieux goût des noix ! Le cuire et le présenter dans ce moule est un ++++, déjà pour son démoulage inratable, son croustillant extérieur et son moelleux intérieur. Vous pourrez le découper en 16 carrés ou bien le présenter sous forme de carrés plus grands, c'est vous qui choisissez !

Pour vous procurer le moule tablette : cliquez sur le lien avec mon code conseillère GP00022059 😉 merci à vous !

 

JE VEUX LE MOULE TABLETTE !

 

Pour vous procurer la plaque perforée : cliquez sur le lien avec mon code conseillère GP00022059 😉 merci à vous !

 

JE VEUX L'OFFRE PLAQUE PERFOREE TOILE DE CUISSON

 

Pour toute première commande sur la boutique en ligne, envoyez moi un message,

j'aurai le plaisir de vous offrir 5€ à déduire sur votre commande !

#moelleuxaunoix #gateauauxnoix
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Paris-Brest de Monsieur Conticini d'après Dame Mercotte

18 Janvier 2016, 16:48pm

Publié par Sylvie W.

Paris-Brest de Monsieur Conticini d'après Dame Mercotte

La Recette juste en dessous

TUTO photos de ma réalisation

fidèle à la recette ci-dessus

Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest
Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest

Insert pralin maison/Pâte à choux/cuisson des choux avec craquelin/Garnissage crème + insert+montage du Paris-Brest

Juste pour vous montrer à gauche choux sans craquelin/à droite avec craquelin. Ya pas photo

Juste pour vous montrer à gauche choux sans craquelin/à droite avec craquelin. Ya pas photo

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Nos Emotions de voyage ... aux Maldives

18 Janvier 2016, 13:36pm

Publié par Sylvie W.

Nos Emotions de voyage ... aux Maldives

Nos émotions de voyage .... aux Maldives

 

Notre rêve est devenu ... Réalité !

En 2011, sur l'île d'Embudu, tout petit atoll, un vrai paradis tropical bordé de sable blanc, si blanc !!!

d'une splendide barrière de corail, baignée par de superbes lagons turquoises aux eaux tièdes et cristallines, où nous avons passé de nombreuses heures à nager parmi des bancs de poissons colorés, fantastiques, incroyables, semblant sortir de dessins animés et de documentaires animaliers. Nous avions l'impression d'être des leurs puisque la plupart nous accompagnaient quelques instants dans nos nages.

Resterons gravés également dans nos souvenirs, les spectaculaires couchers de soleil, la plénitude qui régnait, les virées en bateaux rapides, les pêches en mer,  le vol en tout petit coucou au-dessus d'archipel et lagons d'un bleu indéfinissable et la découverte d'une petite île située en face de l'île de Rivali où après une traversée digne d'un entrainement pour khô Lanta, nous fûmes accueillis royalement et contents de trouver quelques âmes françaises autour de poissons grillés sur un tout petit atoll.

 

5 ans après, toujours des étincelles plein les yeux ;

l'un de nos plus beaux voyages à ce jour.

Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
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Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
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Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
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Nos Emotions de voyage ... aux Maldives
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****MERCI DE VOTRE VOTE ICI ******

 

http://www.easyvoyage.com/easygame

Nos émotions de voyage .... aux Maldives

année 2011

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Crèmes Chocolat blanc/Noix de coco - Crèmes Café Expresso

18 Janvier 2016, 12:18pm

Publié par Sylvie W.

Crèmes Chocolat blanc/Noix de coco - Crèmes Café Expresso

Crèmes Chocolat blanc/Noix de coco

 

Crèmes au Café expresso

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 8 min 30

 

Ingrédients : pour 6 gros pots

  • 200 g chocolat blanc
  • 50 cl lait
  • 50 cl crème liquide
  • 70 g sucre poudre
  • 50 g maïzena
  • 2 gros oeufs
  • 2 CS noix de coco râpée

Préparation

  • Mixer ou râper le chocolat
  • Mettre tous les ingrédients dans votre robot chauffant sauf la coco râpée
  • Programmer 8 min 30 - 90°C - vit.3
  • Ajouter la coco râpée
  • Mixer vit. 7 - 10 sec
  • Disposer dans de petits pots, saupoudrer de qq copeaux de coco

 

Variante pour la crème au Café Expresso, remplacer le chocolat blanc par 3 sticks de café expresso, 70 g de maïzena (moins de matière que la recette coco) et 100 gr de sucre et exit la coco. Vous pouvez évidemment varier selon vos goûts : chocolat noir, chocolat au lait, choco-caramel, choco-carambar, caramel beurre salé .......

 

Ces deux recettes sont délicieuses, rapides et faciles à réaliser

 

Crèmes Chocolat blanc/Noix de coco - Crèmes Café Expresso

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Sucre aromatisé Fraises Tagada ou autres ...

5 Janvier 2016, 11:27am

Publié par Sylvie W.

Sucre aromatisé Fraises Tagada ou autres ...

Sucre aromatisé aux fraises Tagada

 

Préparation : 5 min

 

Ingrédients 

  • 120 g de fraises Tagada
  • 240 g de sucre en poudre
  • Petits bocaux, tubes à essai, sachets ...

 

Préparation

  • Je sors la veille les fraises tagada pour qu'elles sèchent un peu
  • Mixer les fraises tagada avec 40 g de sucre
  • Incorporer le mélange obtenu avec le reste du sucre
  • Verser en bocaux que vous décorerez selon votre goût.

 

Ce sucre fait fureur dans un yaourt nature

maison ou non,

à décliner selon vos goûts :

banane bombon, gousse de vanille, zestes de citrons ...

 

Idée cadeau très sympa !

Sucre aromatisé Fraises Tagada ou autres ...

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Bonne Année à Toutes & Tous

5 Janvier 2016, 11:11am

Publié par Sylvie W.

Bonne Année à Toutes & Tous

Recette de l'Année 2016

 

  • 400 g de travail (faut bien un peu bosser qd même)
  • 600 g d'amour à partager (y'en a jamais trop)
  • 1 pincée d'égoïsme (une on a dit, une)
  • 1 cs de folie (voire 2)
  • 3 sachets de sucre aromatisé ou non pour adoucir la vie

 

Voici ma petite recette de bonheur à vous souhaiter pour 2016.

Je vous souhaite à toutes et tous une douce, belle, délicieuse, gourmande et excellente année !

 

 

*   *

*

 

Après ces quelques jours un peu chargés en ripailles, fêtes, retrouvailles entre famille et amis, je reprends du service pour vous noter ici quelques recettes de plats et mets testés dernièrement.

Bûches, Galettes, viandes, entrées, mojitos .....

 

 

 

 

Bonne Année à Toutes & Tous

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Madeleines

5 Janvier 2016, 10:23am

Publié par Sylvie W.

#madeleinepierreherme #madeleinegrossebosse #madeleinepurbeurre

#madeleinepierreherme #madeleinegrossebosse #madeleinepurbeurre

Madeleines

Recette très inspirée de celle de Pierre Hermé

extraite du "Larousse des desserts de Pierre Hermé"

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

100 g farine

3 g levure chimique

100 g beurre salé gros grains

1/4 de citron non traité (vert & jaune pour moi)

2 oeufs

120 g de sucre en poudre

Préparation 

Préchauffez le four à 220°C

Tamisez la farine et la levure ensemble

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez refroidir

Hâchez finement les zestes de citron (zesteur pour moi)

Dans votre robot ou saladier, cassez les oeufs puis ajoutez le sucre

Faites blanchir le tout ~5 min 

Ajoutez le mélange farine/levure en pluie puis le beurre et les zestes

Remplissez les moules à madeleine (Guy Demarle pour moi) aux 3/4.

Faites cuire 5 min à 220°C puis baissez à 200°C pendant 10 min

Démoulez les madeleines tièdes et laissez refroidir sur une grille.

Conservez dans une boîte hermétique ou au BE SAVE pour très longtemps.

 

J'ai testé nombre de recettes et celle-ci me semble parfaite :

On retrouve le moelleux, The bosse, la légèreté des Madeleines de notre enfance.

Vous pouvez tester plusieurs variantes : tremper une partie de la madeleine dans du chocolat ou bien y ajouter des grains de sucre perlé, du caramel, remplacer les zestes de citron par ceux d'orange ... laissez libre court à votre imagination.

Bonne dégustation et laissez-moi vos commentaires !

Madeleines
Madeleines

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Galette des Rois aux Pralines Roses

5 Janvier 2016, 10:13am

Publié par Sylvie W.

#galettedesroispralinesroses

#galettedesroispralinesroses

Galette des Rois aux Pralines Roses

(Recette testée et validée trouvée sur le net)

***

Je partage avec vous cette recette testée et validée par mon entourage, cette galette remporte toujours un grand succès et n'a rien à envier aux Professionnels. Pour ma part, j'ai mixé les pralines en poudre et ajouté quelques morceaux de Pralines roses concassées grossièrement : une réussite ! Mon conseil : si vous ne faites pas votre pâte vous-même (recettes de pâte feuilletée rapide et pâte feuilletée escargot sur mon blog ci-après, très faciles à réaliser), achetez absolument des disques ou pâton de pâte feuilletée de très bonne qualité, pur beurre, le résultat n'en sera que meilleur et gustativement et visuellement pour un joli feuilletage. Et pourquoi ne pas acheter votre pâte à votre Boulanger-Pâtissier ? 

 

Bonne dégustation ! Et vive la Reine ou le Roi !

 

 

 

RECETTE DE MA PATE FEUILLETEE PUR BEURRE

 

Méthode classique avec détrempe

MA PATE FEUILLETEE ULTRA RAPIDE dite EN ESCARGOT !

 

Méthode bluffante de par sa rapidité et facilité ! testez-la !

Galette des Rois aux Pralines Roses

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