Bûgnes Lyonnaises pour Mardi gras... ou pas !

Bûgnes Lyonnaises Rhum/Citron vert

Préparation : 20 min

Repos : 2h00

Cuisson : 15 min

Ingrédients

250 g farine T65

2 oeufs

50 g sucre poudre

un peu de sucre glace pour la déco finale

100 g beurre salé gros grains (comme dab) pommade (bien mou)

1/2 sachet de levure chimique

1 bouchon de rhum brun

le zeste d'un citron vert (avec mon copain le zesteur c'est nickel)

Quelques variantes : à la place du citron vert et du rhum, vous pouvez parfumer vos Bûgnes à la fleur d'oranger, à la vanille, au sirop d'érable, Cointreau, Grand Marnier...

Préparation

Mêlez tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts

Filmez et laissez au frais 2h00

Abaissez la pâte au rouleau (~3 mm)

Découpez des carrés, losanges ou rectangles à l'aide d'une roulette et incisez le milieu de la forme

Faites chauffer l'huile à 180°C et cuire environ 1min de chaque côté

Laissez reposer sur papier absorbant quelques secondes, saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Et bien vous m'en direz des nouvelles, c'est léger,

pas si gras que ça, facile d'exécution et tout simplement délicieux !

Essayez donc et laissez-moi vos petits comm.