750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le P@lais de Sylvie

cote minceur

Mon Granola Coco - Choco

18 Avril 2021, 04:42am

Publié par Sylvie W.

#granolamaison #granolacocochoco

#granolamaison #granolacocochoco

Ingrédients
 
250 gramme(s)  noix variées
250 gr noix variées
250 gramme(s) de flocons d'avoine
250 gr de flocons d'avoine
4 c.à.s d'amandes effilées
4 c.à.s d'amandes effilées
 graines de lin
graines de lin
 graines de courge
graines de courge
 graines
graines de votre choix
4 c.à.s de noix de coco râpée
4 c.à.s de noix de coco râpée
 abricot(s) sec(s)
abricots secs
 figue(s) séchée(s)
figues séchées
 cranberries
cramberries
 raisin(s) sec(s)
raisins secs
100 gramme(s) de chocolat noir
100 gr de chocolat noir
2 c.à.s de sirop d'agave
2 c.à.s de sirop d'agave
2 c.à.s de huile de coco
2 c.à.s de huile de coco

Préparation

1
Préchauffez votre four à 170°C
Hâchez grossièrement les noix (Tornado ou robot ou grand couteau)
Dans un cul de poule, y ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les graines de votre choix (lin, courge, tournesol, pignons de pin...)
Versez l’huile de coco légèrement fondue (ou huile neutre ou huile de noisettes, noix, pistache, sésame) et le sirop d’Agave (ou miel liquide)
Mélangez et étalez sur la toile de cuisson SILPAT ou bien sur une feuille de papier cuisson sulfurisée
Enfournez pour 45 min en remuant toutes les 15 min. Les dernières 15 min ajoutez les fruits secs coupés en gros dés pour qu'ils
ne soient pas trop grillés et gardent leur moelleux.
 
2

A la sortie du four, Ajoutez le chocolat noir, hâché grossièrement à l'aide du Tornado, ou bien, d'un grand couteau de manière à obtenir des chunks. Ils vont légèrement fondre au contact de votre Granola encore chaud.

Attendre le refroidissement complet pour mettre en bocal et si vous avez le BE SAVE et bien BESAVEZ le pour une conservation optimale qui saura prolonger la durée de conservation de votre Granola et tout son croquant !!

Le Granola se consomme seul ou avec du lait, dans les yaourts, le fromage blanc, les crèmes …

Variante : Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix, ajouter aussi des fruits déshydratés : framboises, cerises, fraises … variez les chocolats ou si vous êtes très très gourmand(e)s de chocolat, ajoutez au chocolat noir d'autres chunks de chocolat lait, caramel lacté, blanc ... !

"Attention à vérifier la cuisson selon votre four, il vous faudra adapter le temps de cuisson et réduire éventuellement de 10 min"

 

MAIS Qu'est-ce que LA MISE SOUS VIDE avec BE SAVE ??

un système de mise sous vide exclusif dans des récipients en VERRE, fabriqué en FRANCE !

Exit le gâchis, la surconsommation, les déchets, le plastique !

Bonjour à une consommation eco-responsable !

 

CHOISISSEZ VOTRE KIT Guy Demarle

 

Contactez-moi pour tout savoir, infos, conseils, démo personnalisée en digital ou présentiel via mail : sylviecuisinedemarle@gmail.com

sinon vous pouvez vous l'offrir sur la boutique en ligne ci-après et découvrir toutes les offres personnalisées ou promotionnelles concernant LE BE SAVE, avec mon code conseillère GP22059

 

en ce moment le BE SAVE en 10 fois sans frais !

 

CLIQUEZ ICI pour le BE SAVE !

 

RETROUVEZ MA RECETTE EN VIDEO ci-dessous !

 

courbe-fleche-bas |

LA PAGE FACEBOOK DU PALAIS DE SYLVIE

#granolasousbesave #granolasousvide

#granolasousbesave #granolasousvide

Voir les commentaires

Velouté de lentilles Corail à la crème de coco

22 Janvier 2020, 19:33pm

Publié par Sylvie W.

Velouté de lentilles Corail à la crème de coco

Une recette bien complète puisque cette soupe est faite de légumes et de protéines ! 

A Déguster bien chaude. Régalez-vous !

La recette au robot en 25 min chrono ci-dessous. Mais bien évidemment ce velouté peut être réalisé dans un faitout puis mixé ensuite !

Voir les commentaires

Verrine de graines de Chia au lait d'Amandes à la Cannelle, fromage blanc et Framboises

15 Septembre 2019, 14:00pm

Publié par Sylvie W.

#puddingchia #verrinegrainesdechialaitvegetal

#puddingchia #verrinegrainesdechialaitvegetal

La Recette
(pour 2 verrines)
 
INGREDIENTS

* 30 g de graines de Chia

* 100 g de lait végétal de votre choix
* 1 cc de sirop d'agave ou miel
* 2 cs de fromage blanc lisse
* quelques framboises
 
PREPARATION
* Faites cuire les graines de Chia ds le lait 2 min30 au micro-ondes en 2 fois
* Ajoutez le sucre selon votre goût
* Versez ds 2 verrines
* Faites prendre au frais
* Ajoutez le fromage blanc
* Ajoutez les Framboises

AVEC CETTE RECETTE,

FAITES LE PLEIN D'ENERGIE, DE PROTEINES

pour le petit-dèj, un encas, un goûter ou tout simplement en dessert !

 

Voir les commentaires

Courge Butternut à la Suédoise #Hasselback

11 Mars 2019, 21:31pm

Publié par Sylvie W.

#courgebutternutsuedoisehasselback

#courgebutternutsuedoisehasselback

 

Dans la série COURGE TOUJOURS, il y a un moment que je voulais tester cette recette de

"La Courge cuisinée à la façon suédoise

dite HASSELBACK"

 

Pour cette recette délicieusement sucrée salée, il vous faudra pour 2 personnes :

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 60 min

INGREDIENTS

  • 1 belle courge Butternut
  • 3 cs de sauce Soja salée
  • 1 cs de Miel liquide
  • Huile d'olive

PREPARATION

  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Epluchez la Butternut le plus finement possible à l'aide d'un économe ou couteau de service
  • Coupez-la en deux dans le sens de la longueur (moi me suis fait aidée, trop dur)
  • Otez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe
  • Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau
  • Posez les demi courges sur une toile de cuisson Silpat face bombée au-dessus puis enfournez pour 20 min
  • Faites des entailles régulières, sans aller jusqu’au bout des morceaux
  • Badigeonnez, à l'aide d'un pinceau largement avec le mélange miel et soja 
  • Enfournez à nouveau 40 min.
  • Au cours de la cuisson, badigeonner, plusieurs fois, avec le pinceau, à nouveau les courges avec le jus de cuisson
  • Vérifiez la cuisson, selon la taille de votre Butternut et selon votre four, Veillez à ce que ça ne caramélise pas trop et ajustez la cuisson : la pointe d'un couteau doit pénétrer sans souci
  • Servez aussitôt

 

Régalez-vous, le goût du Butternut se révèle avec cette cuisson

Courge Butternut à la Suédoise #Hasselback

Voir les commentaires

INDEX GLYCEMIQUE - Farines : le taux IG des différentes farines pour cuisiner

8 Septembre 2018, 06:37am

Publié par Sylvie W.

#IGFARINE #IGBAS #HEALTHYFOOD

#IGFARINE #IGBAS #HEALTHYFOOD

CHOISIR SA FARINE SELON SON INDEX GLYCEMIQUE

POUR CUISINER TOUS LES JOURS

 

Je fais régulièrement des pâtes fraîches "Maison" et je me suis intéressée aux divers Index Glycémiques du grand nombre de farines existant sur le marché BIO ou PAS. Intéressant de découvrir de nouvelles saveurs également. Certaines farines ont des valeurs nutritionnelles plus intéressantes que d'autres et certaines un petit goût de noisette comme la farine de Lupin avec un IG extrêmement bas : 15.

 

J'ai donc cherché comment allier le fait de consommer beaucoup de pâtes sans prendre des tonnes de kilos et de manière saine. Voici quelques infos glanées deçi, delà pour vous aider à choisir quelle farine utiliser dans votre cuisine de tous les jours.

 

 

    #spaghettisfarinecompleteepinards

    #spaghettisfarinecompleteepinards

    Voici quelques infos et valeurs IG relevées sur le site "bien manger".

     

    L’index glycémique mesure la capacité des glucides ingérées à se transformer en glucose. Une fois le glucose présent dans le sang, il participe à élever le niveau de glycémie. Lors d’un pic de glycémie, c’est-à-dire un apport important de glucose dans le sang, les corps secrète une hormone, l’insuline qui va permettre de réguler la glycémie.

    Dès que l’on ingère un glucide il va se transformer en glucose dans le sang. Hors, tous les glucides ne sont pas égaux ; selon son index, le glucide produira plus ou moins de glucose.

    En bref, à calorie égale, si on ingère un produit avec un index glycémique bas, il y aura moins de glucose dans le sang.

    Cette logique permet de limiter les pic d’insuline qui régule la glycémie dans le sang, hors l’insuline est susceptible de déclencher la prise de poids. L’insuline est donc la principale responsable de la prise de poids.

    #spaghettisfarinecompletefarinedelin

    #spaghettisfarinecompletefarinedelin

    IG très élevé + de 75

    • Farine de blé blanche T45 : IG 85
    • Farine de blé blanche T55 : IG 75
    • Farine de riz complète : IG 75
    • Farine de riz blanche : IG 95
    • Fécules :  ~ 90

    IG + de 60

    • Farine de blé complète T110 : IG 65
    • Farine de châtaigne : IG 65
    • Farine de maïs : IG 70
    • Farine de millet : IG 70

     

    IG entre 35 et 45

    • Farine d’amarante : IG 40
    • Farine de blé intégrale T150 : IG 45
    • Farine de kamut intégrale : IG 45
    • Farine de seigle intégrale T170 : IG 40
    • Farine de seigle intégrale T130 : IG 45
    • Farine de petit épeautre intégrale : IG 40
    • Farine d’épeautre intégrale : IG 45
    • Farine de sarrasin ou blé noir : IG 40
    • Farine de Quinoa : IG 40

     

    IG inférieur à 35

    • Farine d'orge mondée : IG 30
    • Farine de pois chiches : IG35
    • Farine de coco : IG 35
    • Farine de souchet : IG 35
    • Farine de lupin : IG 15
    • Farine de lentilles : IG 30
    • Farine de soja : IG 20
    • Farine de noisettes et d'amandes : IG 20
    • Farine de Quinoa : IG 40
    • Son d'avoine et de blé : IG 15

     

     

    Les farines très raffinées, telles que la farine de riz blanche, ont un IG plus élevé que celles, moins travaillées, qui contiennent les enveloppes du graines, donc plus de fibres. De même pour les fécules diverses (maïs, pommes de terre...)

     

    #coquillettesfarinepetitepeautre

    #coquillettesfarinepetitepeautre

    Voir les commentaires

    Galettes de courgettes Ail & Menthe fraîche

    19 Juillet 2018, 17:38pm

    Publié par Sylvie W.

    #galettedecourgette #recettecourgette #healthyfood

    #galettedecourgette #recettecourgette #healthyfood

    Galettes de courgettes Ail & Menthe fraîche

     

    Préparation : 10 min

    Cuisson : 5 min

     

    Ingrédients (pour 3 gourmands)

    1 grosse courgette

    10 feuilles de menthe

    1 gousse d'ail

    2 cs d'huile d'olive

    1 oeuf entier

    30 g de farine

    50 g de parmesan râpé ou autre fromage râpé de votre choix (gardez en un peu pour saupoudrer en fin de cuisson)

    sel

    mélange de baies & poivre

    Galettes de courgettes Ail & Menthe fraîche

    Préparation

    Dans un robot ou à l'aide d'une mandoline, râpez la courgette lavée et essuyée mais non épluchée

    Déposez dans une passoire, salez et laissez dégorger un quart d'heure.

    Pressez à l'aide d'un presse purée manuel ou d'une grande cuillère.

    Versez dans un saladier, ajoutez tous les ingrédients cités :

    la gousse d'ail pressée, l'oeuf entier, la farine, 45 g de parmesan râpé, le sel et les baies & poivre et la menthe ciselée. 

    Formez des boules et déposez les dans une poèle bien chaude avec les 2 cs d'huile d'olive. A l'aide d'une spatule, aplatissez les boules en forme de galettes régulières.

    Faites cuire 2/3 minutes de chaque côté en surveillant bien que ça ne brunisse pas trop.

    Vous pouvez les parsemer du parmesan râpé restant.

     

    Servez les galettes seules ou en accompagnement, avec des pâtes fraîches c'est délicieux !

    J'ai choisi de mettre de la menthe pour une touche de fraîcheur avec la chaleur actuelle, mais vous pouvez la remplacer par du basilic, du persil .....

     

    Voir les commentaires

    Banana Bread 5 parfums - Robot I-Cook'in Guy Demarle

    10 Avril 2018, 08:32am

    Publié par Sylvie W.

    #bananabread #moule5cakeslongsguydemarle #cakebananabread #gateauigbas #healthyfood

    #bananabread #moule5cakeslongsguydemarle #cakebananabread #gateauigbas #healthyfood

    tout savoir sur le I-Cook'in (contactez-moi via l'espace commentaires)

     

    Avec plus de 8000 recettes disponibles de puis votre i-Cook'in, réveillez le chef qui sommeille en vous ! En plus en ce moment, vous pouvez l'acheter en 12 fois sans frais -> http://bit.ly/2q9GT9L 

    Banana Bread 5 parfums - farine d'Epeautre & de Maïs

    - Avec le Robot I-Cook'in Guy Demarle-

     

    Préparation : 5 min

    Cuisson ; 40 min

    Ingrédients

    3 ou 4 bananes bien mûres

    110 g de farine d'épeautre

    100 g de farine de Maïs

    100 g de sirop d'Agave

    1 sachet de levure chimique

    2 oeufs

    80 g d'huile de coco

    80 g de lait de coco

    Pour les différents parfums : noix de coco râpée, amandes éfillées, pépites de chocolat noir & blanc, raisins secs/rhum .... ou tout autre ingrédients de votre choix

    1 moule 5 cakes longs Guy Demarle   

     

      JE LE VEUX !

    Moule 5 Cakes longs FLEXIPAN®

     

     
      #5cakeslongsguydemarle
      #5cakeslongsguydemarle

      #5cakeslongsguydemarle

      Préparation

      Préchauffez votre four à 140°C

      Dans le I-Cook'in (Guy Demarle), déposez les bananes épluchées coupées en tronçons.

      1 min/Vit.4

      Ajoutez l'huile de coco (bio) 

      40s/40°/Vit.2

      Ajoutez ensuite tous les ingrédients (sauf ceux des garnitures)

      3min/Vit.5

      Disposez la moitié de la pâte dans les 5 empreintes du moule 5 cakes longs

      Garnissez avec vos ingrédients choisis

      Terminez de recouvrir avec la pâte restante

      Faites cuire 40 min.

       

      Variante : Vous pouvez également faire un cake avec la même base sans robot mais vous devrez ajuster votre temps de cuisson selon la taille de votre moule.

      Cette recette de Banana Bread est un véritable atout SANTE avec son index glycémique très bas. De plus vous pourrez le conserver plusieurs jours. Et c'est un moyen de recycler les bananes devenues trop mûres pour être flambées et bien moins caloriques en plus !

      Banana Bread 5 parfums - Robot I-Cook'in Guy Demarle

      Voir les commentaires

      Soupe Thaï au Lait d'Or & de Coco

      30 Mars 2018, 18:24pm

      Publié par Sylvie W.

      #SoupeThaïauLaitdOretCoco #laitdorguydemarle

      #SoupeThaïauLaitdOretCoco #laitdorguydemarle

      Soupe Thaï au Lait d'Or & de Coco

      (et vermicelles Konjac IG bas)

      Préparation : 15 min

      Cuisson : 10 min

      Repos : 10 min

      Ingrédients

      50 cl d'eau

      50 cl de lait de coco

      12 gambas

      1 bouillon de légumes

      Coriandre fraîche

      Citronnelle séchée en petits bâtonnets

      Petite cive (petit oignon)

      1 citron jaune ou vert

      1cs de sauce soja salée

      4 à 5 lamelles de Gingembre frais 

      1 cc de poudre de Lait d'Or (+ ou - selon votre goût)

      pour vous le procurer voir la section ci-dessous

      1 petit paquet de vermicelles de Konjac

       

       

       

      Préparation

      Commencez par éplucher les Gambas, conservez les têtes. Otez le petit filament noir sur le dessus des Gambas. Ne les coupez pas, conservez les entières, c'est meilleur je trouve.

      Dans une casserole, Versez l'eau avec les têtes de Gambas et la cive. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez cuire 5 min à feu doux. Filtrez en appuyant sur les carcasses pour récupérer le plus de sucs.

      Versez le jus obtenu dans une casserole, y ajouter le lait de coco, le lait d'or (mélange de Curcuma, Poivre noir, Gingembre & Cannelle). Faites chauffer 5 min à feu doux.

      Plongez les vermicelles de Konjac (idéal pour un Index glycémique bas), les Gambas, la Coriandre fraîche, le jus de citron. Stoppez la cuisson, couvrez et laissez infuser jusqu'à dégustation.

       

      Cette soupe est délicieuse, parfumée à souhait, savoureuse et légère et on peut en manger sans modération. Vous pouvez ajouter un peu plus de lait d'or si vous aimez bien bien relevé et varier les plaisirs en remplaçant les gambas par des aiguillettes de poulet et bouillon de volaille.

       

       

      #soupethaï #soupekonjac #soupeigbas #soupelaitdor

      #soupethaï #soupekonjac #soupeigbas #soupelaitdor

      Voir les commentaires

      Falafels de Pois Chiche & Patate douce à la Coriandre

      19 Mars 2018, 19:12pm

      Publié par Sylvie W.

      #Falafelpatatedoucecoriandre #falafelpoischiche

      #Falafelpatatedoucecoriandre #falafelpoischiche

      Falafels de Pois Chiche & Patate douce

      à la Coriandre

      Préparation : 15 min

      Repos : 15 min

      Cuisson : 10 min

       

      Ingrédients

      400 g de Pois Chiche cuits (par vos soins ou bocal du commerce)

      200 g de Patates douces cuites

      1/2 botte de Coriandre fraîche

      1 petit oignon rouge ou blanc

      1 gousse d'ail

      2 CS d'huile d'olive

      Sel, Poivre

       

      Préparation

      Mixez tous les ingrédients ensemble.

      Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

      Laissez macérer ~ 15 min.

      Formez des boulettes et faites cuire dans une poêle.

      Servir avec une salade et une sauce un peu relevée ou de votre choix.

       

      Un repas sain qui remplace la viande sans problème de par sa teneur en protéines.

      A réaliser aussi sans patate douce : 

      c'est délicieux aussi !!

       

       

      Falafels de Pois Chiche & Patate douce à la Coriandre

      Voir les commentaires

      Mousse au chocolat VEGAN à l'eau de Pois Chiche & lait végétal

      19 Mars 2018, 15:19pm

      Publié par Sylvie W.

      #moussechocolatvegan #moussechocolatpoischiche

      #moussechocolatvegan #moussechocolatpoischiche

      Mousse au chocolat VEGAN

      Eau de pois chiche, lait végétal

      Préparation : 15 min

      Repos : 3h00

      Ingrédients

      ​​​​​​​140 g d'eau de cuisson/Jus de cuisson de Pois Chiche

      1 CS de lait végétal (riz, avoine, amande, soja...)

      1 CS de sucre de canne bio en poudre

      100 g de chocolat noir en tablette ou pistoles

      1 pincée de sel

       

      Préparation

      Déposez l'eau de cuisson de Pois chiche, refroidie dans un bol.

      Faites mousser avec une pincée de sel comme pour des blancs en neige, à petite vitesse

      Augmentez progressivement la vitesse et incorporez le sucre en pluie.

      Montez vos blancs de Pois Chiche très très fermes.

      Durant ce temps, faites fondre au bain marie le chocolat avec la cuillère à soupe de lait végétal de votre choix. Laissez refroidir.

      Incorporez délicatement le chocolat aux blancs montés.

      Disposez dans des verrines ou dans un saladier et conservez au réfrigérateur au moins 3h00.

      Servir bien frais.

       

      Vous serez bluffés par la texture très très légère et

      par les blancs obtenus (photo ci-après).

      Voici une mousse bien chocolatée, peu sucrée,

      sans oeuf ni beurre ni lait.

       

       

       

       

       

      #Moussechocolatvegan #dessertvegan #healthyfood

      #Moussechocolatvegan #dessertvegan #healthyfood

      Voir les commentaires

      1 2 3 4 > >>