Confiture de Tomates Vertes du Jardin

Confiture de Tomates Vertes

Préparation : 15 min

Cuisson : 2h00

INGREDIENTS

• 2 kgs tomates vertes
• 1 kg 500 sucre
• 2 citrons non traités

PREPARATION 

• Laver les tomates et les citrons, les tailler en tranches.
• Les faire macérer dans un grand saladier au moins 12h00 avant la cuisson ou voire plus.
• Le lendemain, porter à ébullition lentement dans une bassine à confiture ou faitout, puis laisser cuire 2 h en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
• vérifier que la préparation ait bien la consistance d’une confiture en en déposant un peu sur une coupelle bien froide
• Verser dans les pots bien propres et secs, retourner ceux-ci et laisser refroidir.

Déguster la confiture sur des tartines de pain de campagne grillées ou en accompagnement de viandes rôties.

Bonne dégustation, c'est un régal

ça me rappelle le film "Les beignets de tomates vertes" 

avec Katie Bates dont je suis FANNNNN !!!