Le Roulé Saumon Epinards

LE ROULE SAUMON-EPINARDS

LE ROULE SAUMON EPINARDS

INGREDIENTS

• 5 oeufs
• 1 cc levure chimique
• 200 épinards branches (pesés cuits)
• 250 g fromage frais de votre choix (ail&fines herbes, chèvre ....)
• aneth
• 200 g saumon fumé ou truite fumée

PREPARATION

•  Préchauffer le four à 200°C
•  Mélanger 5 jaunes d'oeufs avec 1cc de levure
•  Ajouter 200g d'épinards cuits et essorés
• Monter les blancs en neige, les incorporer au mélange précédant
•  Étaler sur un moule à génoire plat ou sur une plaque avec papier de cuisson
• Cuire 12 min. Laisser refroidir. Étaler 250g de fromage frais (ail & fines herbes, chèvre...)
• ajouter aneth si souhaité et 200g de saumon fumé et rouler le plus serré possible. Je le fais dans un film étirable bien serré et hop au réfrigérateur.
• Servir bien frais accompagné d'une sauce mayo ou autre et d'un soupçon de salade de votre choix.