Boursin ciboulette, Boursin Noix, Boursin Piment d'Espelette

16 Avril 2016, 17:56pm

Publié par Sylvie W.

Boursin ciboulette, Boursin Noix, Boursin Piment d'Espelette

(recette faite à la Multidélices de chez SEB)

Ingrédients (pour 3 fromages)

1,5 l de lait entier
8 gouttes de citron frais pressé
150 g de fromage blanc 30% ou entier
1 grosse CS de crème fraîche entière épaisse
ciboulette, ail, oignons, sel, poivre, piment d'espelette, quelques cerneaux de noix ....
Cercles ou emporte-pièce pour mouler vos fromages
papier essuie-tout

Préparation

Dans un saladier, mélanger le lait, le citron et le fromage blanc
Verser dans les 12 faisselles des pots de la Multidélices
Programme 2 "fromages blancs" pour une durée de 14h00
Une fois le temps écoulé, tourner les faisselles pour égouttage pour une durée de 12h00
Ensuite dans un saladier, mélanger le fromage frais obtenu à une grosse CS de crème fraiche épaisse et verser dans des emporte-pièces ou cercles posés sur plusieurs feuilles de papier absorbant.
Changer régulièrement le papier qui devient très humide
Au bout de 12h00 minimum, assaisonner les fromages selon le goût

Cette recette très facile nécessite de faire ses fromages au moins 2 jours avant la dégustation.

Le résultat est satisfaisant et vous pourrez les assaisonner à votre goût de multiples façons. J'ai choisi la ciboulette, les noix et le piment d'Espelette, mais vous pouvez également les garnir de poivre, baies, fruits secs ou confits, graines, échalottes enfin une variété infinie s'offre à vous.

Une belle tranche de bon pain et un bon ptit verre de vin et vous serez aux anges !

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