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20 Avril 2016
Gâche vendéenne
(au robot chauffant ou à la main)
Préparation : 10 min
Repos : 6h00
Cuisson : 45 min
Ingrédients
550 g de farine T65
1/2 CS de sel
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf + 1 cc de lait (pour la dorure)
110 g de sucre poudre
110 g de beurre mou salé gros grains
2 CS de crème fraîche ou Mascarpone ou 2 petits Suisses
125 g de lait tiède
25 g de levure de boulangerie ou 1 sachet de levure boulangère active
1/2 gousse de vanille
1 CS d’eau de fleur d’oranger
Préparation
J'ai retrouvé toute la saveur et la texture
de la gâche vendéenne
Essayez avec les petits suisses en place de la crème,
c'est parfait !!
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