POULET façon Tenders KFC

POULET façon "Tenders KFC"

Préparation : 10 min

Pause marinade : 4h00

Préparation : 20 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients :

• 1 kg de blancs de poulet
• Pour la marinade du poulet : 1 gousse d'ail écrasée, 1 cc de gingembre moulu ou pas, poivre, 1 cc de piment d'espelette, 1 pointe de piment selon votre goût, poivre du moulin, 1 cs de citron pressé frais (vert et jaune)
• Corn flakes 
• Ketchup
• Mayonnaise
• Sauce Satay ou toutes autres sauces de votre choix
• 1 petit saladier de Farine
• 3 oeufs entiers
• 1 petit saladier de lait

Préparation

1) pour la marinade, déposez vos blancs de poulet, coupés pas trop épais, débarrassés de leur gras ou petits os, versez dessus tous les ingrédients indiqués, malaxez le poulet de ce mélange, filmez et mettre au frais pour 4h00

2) Vous êtes prêts à manger, donc procédez de la manière suivante : dans une sauteuse un peu haute, versez environ 6 cm d'huile de friture ou bien dans votre friteuse habituelle

3) Dans 4 saladiers ou plutôt assiettes creuses, versez dans le premier le lait, le second la farine, le troisième les oeufs battus (salés et poivrés), et le dernier les Corn Flakes préalablement écrasés grossièrement (je les mets dans un sac hermétique et j'écrabouille délicatement)

4) Prenez un blanc de poulet, le sécher avec du papier absorbant en le tapotant, puis le tremper dans le saladier 1 puis 2 puis 3 et 4 pour finir.

5) Déposer 3, 4 morceaux dans une huile chaude mais pas trop, laissez frire 4 min environ par face et déposez ensuite sur une grande poele sans matière grasse, à feu très très doux, juste pour tenir au chaud durant la cuisson des autres morceaux.

6) Servir avec la sauce de votre choix, j'avais fait une sauce Satay beurre de cacahouètes, mais ils n'ont pas aimé chez moi. Donc pour contenter le plus grand nombre, ketchup et mayo une équipe gagnante ! 

Ces "Tenders façon KFC" ont fait l'unanimité,

accompagnés de frites de patates douces !