Financiers Pistaches Framboises

Financiers Pistaches Framboises

Préparation : 10min

Cuisson : 25 min

Ingrédients 

• 75 gr poudre d'amandes
• 150 gr de sucre en poudre
• 70 gr de farine
• 125 gr de blancs d'oeuf
• 125 gr de beurre salé gros grains
• 2 cs de pâte de pistache
• 1 soupçon de colorant vert prairie
• 27 framboises (3 par empreinte, à adapter selon vos moules)

Préparation

• Au robot à la feuille ou bien au bol avec fouet manuel
• Chauffez votre four à 180°C
• Mêlez toutes les poudres ensemble ainsi que le colorant (poudre de préférence)
• leur ajouter les blancs d'oeuf puis la pâte de pistache
• Ajoutez ensuite le beurre fondu
• Remplir les empreintes à financiers au 3/4 puis enfoncez 3 framboises dans chaque part
• Faire cuire 25 min, patientez 5 min avant de démouler

Ces financiers sont extra moelleux et gourmands,

ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique ou sous-vide !