Le P@lais de Sylvie

Extra moelleux à l'orange sanguine, clémentine,

crème fouettée et son filet de Grand Marnier triple orange

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients

3 oeufs Bio ou fermiers

125 g de sucre roux

125 g de farine T45 ou T55

1 cc de levure chimique

125 g de beurre mou salé gros grains

1 orange sanguine non traitée (on utilisera le zeste)

1 clémentine

le jus d'une orange pressée ou du commerce

1 cs de sucre glace

1 bouchon voire plus de Grand Marnier Triple orange

1 moule en silicone de préférence

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C

Lavez l'orange, prélevez le zeste avec un zesteur ou en le détaillant très finement

Coupez les segments de l'orange en gros dés, réservez.

Montez les blancs d'oeufs en neige.

Dans un bol ou au robot, faites mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez-y la farine et la levure délicatement.

Ajoutez les dés d'orange, la moitié du jus d'orange, les zestes et les blancs en neige.

Versez dans le moule et faites cuire 30 min.

Démoulez le gâteau encore tiède (~10 min après la sortie du four), versez dessus le mélange du jus d'orange restant/sucre glace.

Décorez avec la clémentine en quartiers.

Versez le Grand Marnier sur le gâteau, à l'assiette ou sur tout le gâteau selon votre choix.

Pour encore plus de gourmandise, servez le gâteau avec une chantilly maison très légèrement sucrée.

Ce gâteau est d'un extra-moelleux garanti.