Sablés Lapins de Pâques craquants à la Fleur de Sel

Sablés Lapins de Pâques craquants

à la Fleur de Sel

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Repos : 15 min

Ingrédients

1 oeuf entier
100 g de beurre salé gros grains
170 g de farine T45 ou T55
100 g de cassonade ou de sucre roux
1 cc de Fleur de sel

Préparation

Dans un robot, avec la feuille, mettez la farine, la Fleur de sel et le sucre. Ajoutez le beurre pommade et mélangez vitesse moyenne, très peu de temps afin d'obtenir de grosses morceaux, en évitant de chauffer le beurre. Ajoutez l'oeuf entier et travaillez la pâte afin qu'elle devienne homogène et forme une boule. Entourez la boule de papier film étirable. Réservez au réfrigérateur 15 minutes. Préchauffez votre four à 170°C.

Abaissez à 0,5 mm environ votre pâte préalablement farinée entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau. Découpez les formes de votre choix à l'aide d'un gabarit, pochoir ou avec un emporte-pièce. Faites cuire 30 minutes et retournez votre plaque à mi-cuisson.

Laissez refroidir et décorez avec des petits morceaux de pâte à sucre ou pâte d'amande colorée de votre choix.
 

Je vous propose ma petite création faite de délicieux sablés craquants à la fleur de Sel. J'y ai ajouté quelques petites décorations en pâte à sucre et fabriqué des gabarits & pochoirs cartonnés pour mes formes de lapins.

Vous pouvez également parfumer ces petits sablés selon votre goût mais je n'ai rien ajouté, ni citron, ni zestes, ni vanille : le petit goût de beurre salé et de fleur de sel se suffit à lui seul et accompagne divinement bien le chocolat avec la fleur de sel qui exaltera son goût !

Plus qu'à mettre en scène pour vos tables de Pâques !