Crumble de courgettes à la tome de Brebis et au piment d'Espelette

Crumble de courgettes à la tome de Brebis

et au piment d'Espelette

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 + 30min

Ingrédients

- 4 courgettes moyennes

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 CS d'huile d'olive

-1 pointe de sel

Pour le crumble :

- 100 g de beurre salé

- 100 g de tome de brebis râpée

- 150 g de farine

- Quelques feuilles de menthe et de basilic

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C

Faire revenir les courgettes et l'oignon coupés en gros dés dans une poèle avec de l'huile d'olive environ 15 minutes. Puis ajoutez quelques feuilles de menthe frâiche et de basilic ciselés, salez légèrement (crumble déjà salé avec le beurre et la tome). Déposez les courgettes dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mêlez farine, beurre mou et fromage de brebis râpé et une bonne pincée de piment d'Espelette. Vous obtenez une matière sableuse.

Ajoutez la pâte de crumble harmonieusement sur les courgettes et faites cuire environ 30 minutes.

Ce crumble permet d'utiliser les courgettes de manière différente. C'est vraiment très bon, une touche de fraîcheur avec la menthe

et le basilic.

Il accompagne délicieusement les viandes ou poissons grillés.

Une recette estivale agréable et originale.