Marmite de Zieux d'HALLOWEEN au potiron et ganache pâte à tartiner

Marmite de Zieux d'HALLOWEEN

au potiron et ganache pâte à tartiner

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients

Gâteau moelleux au potiron

750 g de chair de potiron coupé en dés

250 g de farine

4 oeufs entiers

100 g de beurre salé gros grains

1 pqt de levure chimique

2 cs de crème fraîche épaisse

Ganache pâte à tartiner

3 cs de pâte à tartiner

50 gr de crème fraîche liquide

Crème fouettée

100 g de mascarpone

50 g de crème fraîche liquide

1 cs de sucre en poudre

colorant alimentaire orange (facultatif)

Décoration

quelques yeux en bombons

étoiles en sucre

Préparation

Faites cuire les dés de potiron 5 minutes au micro-ondes. Réduisez le tout en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, la moitié du sucre et la levure.

Ajoutez le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche puis la purée de potiron. Mélangez énergiquement.

Battez les oeufs en neige bien fermes avec le sucre restant que vous intégrerez en plusieurs fois. Incorporez-les au mélange précédent.

Versez dans un moule à génoise en silicone ou bien un moule à bord haut graissé et fariné.

Faites cuire 40 min.

Ganache 

Au bain marie, faites fondre les 3 CS de pâte à tartiner avec la crème fraîche liquide. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien fluide. Versez aussitôt sur le haut de votre gâteau.

Crème fouettée Chantilly/Marscarpone

Fouettez dans un bol bien froid, le Mascarpone avec la crème liquide et 1 cs de sucre en poudre. Ajoutez une pointe de colorant selon votre choix.