Molotov (Ile flottante portugaise)

MOLOTOV

(Ile flottante portugaise)

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 min/blanc d'oeuf

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 12 blancs d'oeufs
• 12 CS sucre poudre
• 2 grosses CS caramel liquide (cliquer sur le lien ci-après) :

RECETTE DU CARAMEL LIQUIDE

Préparation

• Allumer le four à 180°C
• Monter les blancs bien fermes en y ajoutant progressivement les 12 CS de sucre poudre et pour terminer les 2 grosses CS de caramel liquide
• Chemiser un moule à charnière de caramel liquide
• Verser les blancs montés en neige et lisser avec une spatule
• Faire cuire 1 minute par blancs d'oeufs de la recette (si vous mettez 8 oeufs 8 min etc...)
• A la fin de la cuisson laisser dans le four sans ouvrir jusqu'à total refroidissement
• Napper de caramel liquide et de décos en caramel de votre choix

Je sers ce dessert, très léger, en fin de repas copieux, accompagné d'une crème anglaise. A décorer avec du caramel selon votre goût !

Je l'ai réalisé dans le grand moule génoise GUY DEMARLE : pour un démoulage impeccable !