Café glacé, Café frappé façon liégeois et sa sauce chocolat

Café glacé, Café frappé façon liégeois

Préparation : 10 min

Repos : 30 min

(pour la chantilly)

Ingrédients (pour 4 belles coupes)

- Pour le café :

• 4 tasses de café
• 6 morceaux de sucre
• 10 gros glaçons
• 1 robot mixer
• 4 grosses pailles
• 4 cuillères à café à long manche

- Pour la chantilly :

• 1 siphon
• 2 cartouches de gaz spécial siphon
• 50 cl crème fraîche liquide entière
• 100 gr de sucre extra-fin pour siphon

- Pour la sauce chocolat :

• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 6 cl de lait
• 6 cl de crème liquide entière
• 1 cs d'huile de noisette

Préparation

• Préparez votre chantilly siphon ou bien de la toute faite ça fonctionne aussi
• Pour la sauce chocolat, faire fondre le chocolat, le lait et la crème 1min30 au micro-ondes, remuez délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeau
• Y ajouter une belle cuillère à soupe d'huile de noisette, vous obtenez une sauce onctueuse et brillante
• Dans un robot mixer ou shaker, déposez le contenu de 4 tasses de café, le lait, le sucre et les glaçons et pulsez
• Versez dans de grandes coupes à glaçe ou de grands verres
• Ajoutez la chantilly bien fraîche
• Versez la sauce chocolat refroidie sur le dessus
• Ajoutez une grosse paille et une cuillère à long manche
• Dégustez aussitôt

Et bien y'a plus qu'à !

Bonne dégustation et par cette calor c'est excellent !

Vous pouvez réaliser cette recette avec du chocolat noir, au lait ou blanc et en place du café faire un chocolat glacé,

selon votre goût !