Minis Kouglofs

Minis Kouglofs

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Ingrédients

• 200 g de lait
• 1 sachet de levure pour pâte briochée Guy Demarle
• 1 gousse de vanille grattée ou en poudre
• 500 g de farine T45 ou T55
• 80 g de sucre semoule
• 2 oeufs entiers battus
• 100 g de beurre doux
• quelques raisins secs gonflés dans du Kirsh (facultatif)
• quelques amandes effilées (facultatif)

Préparation

• Faites macérer les raisins dans le Kirsh (facultatif si vous n'aimez pas)
• Dans un cul de poule, Versez le lait tiédi et le sachet de préparation Guy Demarle pour pâtes briochées, mélangez
• Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs battus, la vanille grattée ou en poudre
• Pétrissez 2 min
• Ajoutez le beurre souple coupé en petits morceaux
• Pétrissez de nouveau 2 min
• Ajoutez les raisins macérés
• Pétrissez de nouveau 1 min
• Boulez et laissez pousser 30 min
• Dégazez la pâte et formez 12 pâtons de 80 g chacun
• Déposez chaque pâton dans vos empreintes Flexipan minis kouglofs et laissez pousser de nouveau 1h00
• Faites préchauffer votre four chaleur tournante à 180°C
• Badigeonnez les minis Kouglofs avec du lait
• Faites cuire ~ 20 min
• A la sortie du four, laissez refroidir 5 min avant de démouler et attendre le complet refroidissement avant de saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez également déposer quelques amandes effilées au fond, ou sur les bords de vos empreintes, avant de déposer vos pâtons.

Ces tout petits kouglofs sont ravissants et seront du plus bel effet sur vos tables de fin d'année, anniversaire...

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Vous pouvez également réaliser cette recette avec ces mêmes proportions dans le FLEXIPAN Brioche

pour un Kouglof version familiale !

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