Crème caramel cuisson vapeur

               Recette réalisée dans le

              i-cook'in GUY DEMARLE

(recette de Laurent G. du Club Guy Demarle)

Ingrédients

Caramel

• 50 g de sucre

• 1 cs d'eau

Crème

• 470 g de lait entier

• 4 gros oeufs entiers

• 50 g de sucre en poudre

• Vanille grattée 

Préparation

• Faites un caramel avec 1 cs d'eau, remuez la casserole sans cuillère.
• Dans le bol du robot, versez tous les ingrédients, faites cuire 3 min - 80°C - vit.4
• Versez la crème dans un pichet verseur. Rincez le bol et remplissez-le de 1 litre d'eau. Clipsez le cuit-vapeur sur le bol et verrouillez le bol.
• Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur
• Faites cuire 30 min - 120°C - vit. 2
• Laissez refroidir au moins 4h00 avant de démouler . Cette recette peut-être effectuée en départ différé .