Crème caramel cuisson vapeur

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Recette réalisée dans le

i-cook'in GUY DEMARLE

(recette de Laurent G. du Club Guy Demarle)

Ingrédients

Caramel

Crème

Préparation

Faites un caramel avec 1 cs d'eau, remuez la casserole sans cuillère.
Dans le bol du robot, versez tous les ingrédients, faites cuire 3 min - 80°C - vit.4
Versez la crème dans un pichet verseur. Rincez le bol et remplissez-le de 1 litre d'eau. Clipsez le cuit-vapeur sur le bol et verrouillez le bol.
Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur
Faites cuire 30 min - 120°C - vit. 2
Laissez refroidir au moins 4h00 avant de démouler . Cette recette peut-être effectuée en départ différé .