Tarte couronne estivale salée aux légumes du potager et fruits de mer

04/07/2021 23:45

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TARTE COURONNE SALEE DU POTAGER et FRUITS DE MER Ce moule est mon chouchou actuellement, je l'utilise avec toutes déclinaisons tant sucrées que salées : et vas-y pour une tarte salée aux légum...

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Tarte couronne estivale salée aux légumes du potager et fruits de mer

INGREDIENTS

120 g de lait

160 g de huile d'olive

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

sel

poivre

50 g de parmesan râpé

30 g + 100 gde crème fraîche liquide entière

1 boursin format familial

50 g de mascarpone

tomates cerise

salade

courgettes

crevettes roses

4 oeufs

citron jaune

citron vert

fleurs de courgette

PREPARATION

1

Préchauffez votre four à 180°C
Faites chauffer légèrement le lait et l'huile d'olive
Dans un grand cul de poule, déposez le lait et l'huile chauffée, y ajouter tous les ingrédients, fouettez.

2

Déposez le moule FLEXIPAN tarte couronne sur une plaque perforée. Le remplir de l'appareil obtenu. Faites cuire ~30 min, chaleur tournante à mi-hauteur de votre four.
Attendre 5 min avant de démouler votre tarte en la retournant sur un plat de servir, laissez refroidir totalement.

3

Dans un bol, à l'aide d'une maryse puis d'un fouet, détendre l'ensemble des fromages et crèmes. Versez ensuite dans une poche à douille, munie de la douille de votre choix. Pochez sur tout le tour de votre tarte couronne, une fois celle-ci totalement refroidie.

4

Garnissez avec les ingrédients de votre choix, pour ma part, j'ai choisi jeunes pousses de salade du jardin, quelques lanières et rondelles de jeunes courgettes du jardin, tomates cerises variées, bouquets et bulots, rondelles fines de citrons verts et jaunes et pour décorer des fleurs de courgettes de mon jardin et des touts petits oeufs durs de mes poules naines ! A vous de garnir comme vous aimez, avec ce que vous avez. Gardez cette base et variez les garnitures et décos.

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