Crêpes Mille trous ou Baghrirs

CREPES MILLE TROUS ou BAGHRIRS

"La recette d'ARBIYA"

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Ingrédients

• 200g de semoule extra-fine (j'ai utilisé la marque Le Renard que j'utilise aussi pour mes PASTAS MAISON)
• 100g de farine
• 10g de levure fraîche ou 5g de levure sèche
• 10g de sucre extra-fin
• 5g de sel
• 1 paquet de levure chimique
• 500 ml d'eau
• Miel
• Beurre fondu
• Confitures de votre choix ou pâte à tartiner, caramel, fruits frais ...

Matériel utilisé

• une petite poèle anti-adhésive
• une toile de cuisson SILPAT ou un torchon
• un récipient BE SAVE pour la mise sous vide pour conserver vos Baghrirs

Préparation de la Recette

• Déposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou dans un mixeur puissant
• J'ai utilisé le I-cook'in de Guy Demarle : 5 min - Vitesse 5
• Ensuite, dans une poèle de petit diamètre anti-adhésive ou même sur des crêpières électriques munies de plusieurs petits diamètres de crêpes, versez une petite louche de cette préparation
• Vous allez voir d'innombrables petits trous apparaître très rapidement ! attention, les Baghrirs ne se cuisent que d'un seul côté
• Dès que votre petite crêpe est cuite (plus de liquide apparent), déposez la sur une toile de cuisson Silpat ou un torchon, les crêpes ne doivent pas se toucher, au risque qu'elles ne se collent les unes aux autres jusqu'à refroidissement

Mon astuce : si vous souhaitez en faire d'avance, conservez-les dans un récipient en verre mis sous vide avec le BE SAVE. Une conservation optimale qui vous permettra de garder vos Baghrirs moelleuses à souhait.

Vous pouvez déguster vos Baghrirs avec un mélange de miel et de beurre fondu, c'est vraiment délicieux ET pensez à les déguster avec un bon thé à la menthe comme chez  La gentille Arbiya dont je partage la recette et ensuite vous les garnissez de ce mélange ou bien vous faites trempette directement dedans. Sinon accompagnées de confiture, pâte à tartiner, sucre, fruits frais, chantilly, caramel c'est un délice également.

Vous souhaitez vous procurer le matériel utilisé pour ma recette : cliquez  sur le lien ci-dessous et vous saurez tout, les dimensions, les prix, les  disponibilités, les offres .... et si besoin de conseils, n'hésitez pas à me  laisser un commentaire, j'y répondrai avec plaisir !