Moelleux Poires Chocolat

INGREDIENTS

• 4 oeufs entiers
• 1 boite de poires au sirop ou 6 poires pochées au préalable (gardez une poire pour la déco finale)
• 200 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille grattée ou 2 cc d'extrait de vanille
• 120 g de crème  fraîche liquide entière (au moins 30%)
• 220 g de farine T45 ou T55
• 1 demi-sachet de levure chimique
• 120 g de beurre demi-sel cristaux (fondu)
• Pépites de chocolat noir

PREPARATION de LA RECETTE (version ROBOT i-cook'in ou autre)

• Préchauffez votre four à 175°C, chaleur tournante
• Dans le bol de votre robot, versez les oeufs entiers, le sucre, la vanille & la crème fraîche, mélangez vitesse 4 - 35 sec
• Ajoutez la farine et la levure, de nouveau vitesse 4 - 30 sec
• Ajoutez ensuite le beurre fondu (j'ai choisi du beurre salé gros grains mais vous pouvez aussi utiliser du beurre doux
• Mixez de nouveau vitesse 4 - 35 sec
• Disposez des demies poires dans les formes incurvées du flexipan couronne, parsemez de pépites de chocolat noir
• Versez dans le flexipan de votre choix, j'ai choisi pour cette recette le moule couronne, mais vous pouvez bien sûr choisir un autre moule
• Faites cuire ~50 min selon votre four
• A la sortie du four, une fois la cuisson vérifiée à l'aide d'un pique brochette, laissez reposer 5 min avant de démouler sur un plat de service
• Imbibez votre couronne avec le sirop de poires si vous le souhaitez

Un gâteau d'une simplicité et d'une rapidité étonnante, très moelleux et le mélange poires chocolat est tout juste extra ! Vous pouvez changer le fruit ou le chocolat à votre guise en gardant cette base moelleuse. La réalisation au robot est très très rapide mais vous pouvez bien sûr fabriquer ce moelleux juste avec un cul de poule, un fouet et une maryse !