Crêpe froment et flocons d'avoine

08/02/2017 15:22

Cette recette est intéressante de par la qualité des produits utilisés. Vous pouvez varier le choix des laits comme bon vous semble. Depuis toujours, adepte du porridge depuis l'enfance, j'utilise le flocon d'avoine

#quakeroats #healthy #goodfood

Crêpe froment et flocons d'avoine

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 30 min

Ingrédients

150 g de farine bio

50 g de fécule de maïs
50 g de flocons d'avoine

2 cs d'huile neutre ou 50 g de beurre fondu

1 pincée de sel
50 g de sucre roux ou cassonade
3 gros oeufs entiers bio ou fermiers
400 ml de lait de votre choix (vache, soja, riz, avoine, coco...)
50 à 100 ml d'eau (à ajuster selon l'épaisseur de votre pâte)
1 bouchon de rhum ambré ou zestes de citrons, orange .... selon votre goût

Préparation

Mêlez tous les ingrédients dans un robot et mixez le tout 10 sec.

Sinon, dans un saladier, mêlez déjà les poudres ainsi que les flocons d'avoine, ajoutez ensuite les oeufs battus, puis le lait tiédi progressivement puis l'huile ou le beurre et le rhum. Idéalement, laissez reposer minimum 30 min.

Dans une poele bien chaude et graissée, faites cuire vos crêpes environ 2 min de chaque côté. Graissez de nouveau entre chaque crêpes.

Dégustez-les encore tièdes : c'est meilleur !

Accompagnez vos crêpes de sirop d'agave, miel, sirop d'érable ou tout simplement sucre, caramel beurre salé, confitures, gelées, marmelade, fruits coupés, crème fouettée ...