Ma Pizza à la Napolitaine sans viande

Ma Pizza à la Napolitaine

Pâte à l'Origan

"sans viande & sans anchois"

Kcal : 234 la part

Préparation : 10 min

Repos : 1h30

Cuisson : 25 min

Ingrédients : Pizza 8 personnes

Pour la pâte :

350 g de farine T65

1 cc de sel fin

10 g de levure de boulanger

100 ml de lait de riz ou soja

100 ml d'eau

1 cs d'origan séché, en poudre

1,5 cs d'huile d'olive

Pour la garniture :

1 bocal de sauce tomates cuisinée ou pas

Quelques tout petits poivrons piquants (selon votre goût)

1 dizaine d'olives noires

150 g de lanière de fromage type gruyère fruité

1 dizaine de tomates cerises

1 cc d'Origan séché en poudre

2 oignons blancs

Préparation

Dans un robot, faites chauffer la levure émiettée à 37°C avec 100 ml d'eau et 10 ml du lait durant 2 min 30

Ajoutez ensuite la farine, le sel, l'origan, l'huile d'olive, et pétrissez durant 1 min. Ajoutez ensuite le lait restant et pétrissez encore 1 min.

Laissez la pâte reposer durant 1h00.

Ensuite formez une boule et abaissez votre pâte sur sa totalité, assez finement ou moins selon votre choix. Garnir avec tous les ingrédients cités plus haut, coupez les oignons en fines rondelles et le fromage en lanières et ajoutez, pour une version plus gourmande et moins légère, des anchois et de la mozzarella ou tout autre ingrédient de votre choix.

Laissez reposer à nouveau de 30 min à 1h00 à température ambiante.

Préchauffez votre four à 220°C et faites cuire votre pizza 25 min.

Dégustez-la bien chaude avec une petite salade verte.

Vous pouvez également faire des pizzas rondes ou même des minizzas comme je l'ai fait avec les petites chutes de la pâte mais réduisez et adaptez la cuisson.

Mon astuce : Mettre tout plein d'origan dans la pâte elle-même. Petit conseil, plus votre pâte lève, plus elle est légère et goûteuse vous pouvez donc bien sûr laissez celle-ci reposer encore plus longtemps et même la faire la veille et la laisser reposer au réfrigérateur.