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Le P@lais de Sylvie

cote cuisine

Préfou vendéen au beurre d'ail

9 Octobre 2017, 14:08pm

Publié par Sylvie W.

#prefouvendeen #prefoubeurreail #aperodinatoire #aperitif

#prefouvendeen #prefoubeurreail #aperodinatoire #aperitif

PREFOU VENDEEN

AU BEURRE D'AIL

 

 

INGRÉDIENTS

Pour le pain à Préfou :

310 g de d'eau

12,5 g de de levure fraîche du boulanger (la moitié d'un bloc)

500 g de de farine T55

10 g de de sucre blanc

10 g de de sel fin

Pour le beurre d'ail :

200 g de beurre (100 g de beurre doux + 100 g de beurre salé gros grains)

4 gousses d'ail

1 petit bouquet de persil plat

poivre moulu

 

 

Préfou vendéen au beurre d'ail

Préparation

Faites dissoudre la levure fraîche et l'eau. Mélangez l'ensemble des poudres à l'eau et à la levure.  Pétrissez l'ensemble. 

Laissez pousser votre pâte 1h00 dans un saladier, à température ambiante.

Façonnage

Au bout d'1 heure, préchauffez votre four à 230°C,, dégazez la pâte, la séparer en deux parts de même poids. Vous pouvez vous aider d'un rouleau pour façonner deux pâtons rectangulaires.

Faites cuire 10 min. Laissez refroidir complétement vos deux préfous.

Pendant ce temps, réalisez votre beurre d'ail : Pour 2 préfous il vous faudra : 200 g de beurre (100 g de beurre doux + 100 g de beurre salé gros grains), 4 gousses d'ail, 1 petit bouquet de persil plat et du poivre moulu. Mixez le tout et réservez. Une fois vos pains refroidis, coupez-les dans le sens de la longueur en 2 parties, garnissez chaque côté d'une belle couche de beurre à l'ail.

Si vous souhaitez déguster vos préfous vendéens le jour même, repassez-les 5 minutes à 200°C et servir aussitôt. Si vous souhaitez les servir un autre jour, congelez-les, bien rangés et à plat. Sortez-les 2h00 avant, laissez décongeler à température ambiante et procédez de même en les réchauffant 5 min à 200°C avant de les déguster.

Vous serez étonnés de la facilité de réalisation des préfous.

A décliner selon vos envies : thon, sauce tomate cuisinée,

pesto rouge ou vert ....

Pensez à en faire à l'avance et les congeler : un apéro de dernière minute et hop 5 min au four et c'est prêt !

 

Vous souhaitez réaliser ma recette avec le i-cook'in de chez Guy Demarle,

retrouvez-là, en pas à pas ci-après avec les ustensiles utilisés.

 

la R7 du Préfou avec le I-Cook'in

 

 

Préfou vendéen au beurre d'ail

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TOUT COURGE ! Potiron, oignons rouges rôtis au miel et sésame

8 Octobre 2017, 09:07am

Publié par Sylvie W.

#potiron #courgerotie #curcubitacee

#potiron #courgerotie #curcubitacee

TOUT COURGE !

Potiron, oignons rouges rôtis au miel et sésame

 

Ingrédients (4 pers.)

1 belle tranche de potiron ou butternut

2 gros oignons rouges

5 gousses d'ail en chemise (on garde leur enveloppe)

sauce de nappage

2 cs d'huile d'olive

1 cs de sauce soja

1 cs de vinaigre balsamique

2 cs de miel liquide

thym frais

graines de sésame

poivre

 

 

 

 

#tranchepotiron

#tranchepotiron

Préparation

Faites chauffer le four à 200°C.

Coupez le potiron en grandes lanières, détaillez les oignons rouges en rondelles (c'est plus joli) et les gousses d'ail en chemise : on garde leur peau, leur enveloppe, l'ail ne brûle pas ainsi et confit à la cuisson. Disposez dans le lèche-frites de votre four.

Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce de nappage ensemble. En badigeonner les lanières de potiron et les oignons.

Parsemez de thym frais et de graines de sésame.

Enfournez pour une durée de 30 min. environ. A mi-cuisson, remuez votre préparation et veillez à ce que les oignons ne brûlent pas.

 

 

 

TOUT COURGE ! Potiron, oignons rouges rôtis au miel et sésame

Délicieux, en accompagnement sucré salé,

le potiron est confit, légèrement caramélisé et fond dans la bouche.

Une recette qui vous permettra de cuisiner la courge différemment !

Merci de vos commentaires après dégustation.

TOUT COURGE ! Potiron, oignons rouges rôtis au miel et sésame

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Bavarois Fraises Tagada chocolat blanc

5 Octobre 2017, 17:53pm

Publié par Sylvie W.

Bavarois Fraises Tagada chocolat blanc

Bavarois Fraises Tagada

& chocolat blanc

Matériel

1 moule cercle inox avec empreinte rosace (Guy Demarle) ou bien 1 moule à charnière et une plaque alu perforée.

Ingrédients

Pour la Dacquoise

4 blancs d'oeuf 
130 gr d'amande en poudre 
100 gr de sucre 

 

Pour la crème fouettée en chantilly (à séparer en deux et à incorporer à chaque mousse bavaroise (celle au chocolat blanc et celle aux fraises Tagada)

55 cl de crème liquide entière 
125 gr de Mascarpone 
60 gr de sucre blanc

 

Pour la mousse bavaroise au chocolat blanc

200 gr de chocolat blanc + 20 cl de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de pastilles de mycryo (facultatif)
3 feuilles de gélatine 
(+ la moitié de la chantilly à incorporer dans la préparation)

 

Pour la mousse bavaroise aux fraises Tagada

250 g de lait
25 fraises Tagada + quelques unes pour la décoration finale
3 jaunes d'oeuf
20 g de sucre
4 feuilles de gélatine 
2 gouttes de colorant alimentaire rose soutenu

(+ la moitié de la crème fouettée en Chantilly à incorporer dans la préparation)

#tagada #bavarois #chocolatblanc #mousse

#tagada #bavarois #chocolatblanc #mousse

Préparation

 

Pour la mousse Bavaroise au chocolat blanc

Dans un bol d'eau très froide, faîtes ramollir vos feuilles de gélatine. 

Dans un autre bol, cassez le chocolat blanc en morceaux. 
Faites chauffer la crème liquide puis versez-là sur le chocolat. 
Mélangez doucement le chocolat à la crème, ajoutez la cs de myrcryo et incorporez vos feuilles de gélatine bien essorées jusqu'à dissolution totale. Prélevez une partie à déposer sur le disque Relief.

Réservez l'autre partie à laquelle, une fois refroidie, vous ajouterez la moitié de la crème fouettée en chantilly. Mélangez délicatement.

 

Pour la crème fouettée en Chantilly

Montez bien ferme, dans un bol bien froid, la crème fraîche liquide entière avec la mascarpone et le sucre en chantilly. Ajoutez en une moitié délicatement à la mousse bavaroise au chocolat blanc, réservez l'autre moitié au frais. 

 

Pour la mousse Bavaroise aux fraises Tagada

Réhydratez la gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faites tiédir le lait. Coupez les fraises Tagada en 2 et faites-les fondre dans le lait chaud.

Dans un cul-de-poule, faites blanchir les œufs et le sucre. Ajoutez-y le mélange dans la casserole et faites cuire le tout à 85°C. Ajoutez la gélatine égouttée et laissez refroidir à 25°C dans un bain-marie d’eau glacée. Ajoutez une pointe de colorant rose (facultatif) pour un rose plus prononcé.

 

Pour la Dacquoise

Préchauffez le four à 180°C
Montez les blancs en neige avec le sucre. 
Dans un bol, mélez la poudre d'amande avec le sucre. 
Incorporez délicatement les blancs à la préparation. 
Versez ou bien dressez la pâte, à l'aide d'une poche, dans un cercle rond du même diamètre que votre moule ou bien sur un flexipan pour génoise ou plaque à génoise (dans ce cas, vous découperez, après cuisson, un cercle du même diamètre que votre moule).
Faites cuire environ 13 min.
Laissez refroidir.

#tagadapink #tagadaoriginale #tagadapurple
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Montage du Bavarois

Placez votre disque relief sur la plaque perforée, et, avec un racloir, garnissez le relief de crème bavaroise chocolat blanc. Placez au congélateur 30 min.

Sortez le disque relief du congélateur, déposez le au fond du cercle inox et remplissez-le de la moitié de la crème bavaroise à la fraise. Parsemez avec les  fraises Tagada restantes coupées en morceaux  (conservez-en quelques unes pour la décoration finale).

Versez le restant de crème bavaroise fraises et remettez-le au congélateur au moins pendant 1h00 jusqu'à une bonne prise de la première couche (vérifiez). Si la prise n'est pas suffisante, recongelez pour 30 min.

Ensuite, procédez de la même façon avec la crème bavaroise chocolat blanc. 

Terminez en couvrant avec le cercle de Dacquoise. Pressez légèrement, déposez un film alimentaire puis évenuellement une assiette dessus. 

Replacez le gâteau au congélateur 6h00 minimum (vous pouvez le réaliser quelques jours avant la dégustation, voire la veille).

Sortez, démoulez, décorez et déposez au réfrigérateur le gâteau 2h00 avant sa dégustation. 

 

Vous souhaitez vous procurez les moules ou robot utilisés dans la recette ?

Contactez-moi, je vous ferais découvrir les produits Guy Demarle en atelier culinaire ou en démo privée

sylviecuisinedemarle@gmail.com

cadre inox - disque relief - flexipan génoise
cadre inox - disque relief - flexipan génoise
cadre inox - disque relief - flexipan génoise

cadre inox - disque relief - flexipan génoise

Vous pouvez inverser les mousses et donc l'ordre des couleurs.

Ce mélange est délicat et peu sucré, vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de sucre selon votre goût et remplacer la dacquoise par une génoise ou bien un croustillant selon votre goût.

Variante : les fraises se déclinent aujourd'hui en plusieurs parfums, l'originale, rouge ; la pink, rose et piquante et la Purple, violette et au goût de cassis. Testez-les et changez leurs couleurs.

Bavarois Fraises Tagada chocolat blanc

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Panna Cotta Kiwi en gelée de citron vert et chocolat blanc

1 Octobre 2017, 17:00pm

Publié par Sylvie W.

#kiwi #pannacotta #geléecitronvert #yummy

#kiwi #pannacotta #geléecitronvert #yummy

Panna Cotta Kiwi en gelée de citron vert

et chocolat blanc

 

Ingrédients (20 mini-muffins)

Gelée :

3 Kiwis

150 g d'eau

1 citron vert

20 g de sucre

2 g d'agar-agar en poudre

1 pointe de couteau de colorant vert prairie (Artists Guy Demarle)

Panna cotta :

100 g de chocolat blanc

300 g de crème liquide

150 g de lait

30 g de sucre

2 g d'agar-agar en poudre

1 gousse de vanille

Préparation

Posez vos empreintes Mini-Muffins (FP 2031 de chez Guy Demarle) sur la plaque perforée. Coupez les kiwis en tranches de 3-4 mm d’épaisseur puis, découpez nettement à l'aide d'un emporte-pièce diam. 3,5,  posez-les au fond des empreintes.

Dans une petite casserole, mélangez l’eau, le jus du citron vert, le sucre préalablement mélangé avec l’agar-agar et le colorant. Portez à ébullition pendant 1 min. Laissez légèrement tiédir hors du feu puis versez sur les tranches de kiwi (environ 1 cm de hauteur). Laissez prendre la gelée à température ambiante.

Pour la Panna Cotta, coupez votre chocolat blanc en petits morceaux, réservez-le dans un cul-de-poule.

Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait, le sucre préalablement mélangé avec l’agar-agar et les graines de vanille. Mélangez et portez à ébullition pendant au moins 1 min sans cesser de remuer. Versez sur votre chocolat blanc et mélangez au fouet jusqu’à ce que ce dernier soit complètement fondu. Laissez tiédir puis remplissez vos empreintes Mini-Muffins. Laissez figer à température ambiante, puis placez au frais jusqu’au moment de les servir.

 

 

 

Version I-cook’in

Gelée :

Chauffez l’eau, le jus de citron, le sucre pendant 2 min à 100°C vit 5 au i-Cook’in, ajoutez l'agar-agar et réglez 1 min à 100°C - vit 3 puis 1 minute à 90°C - vit 3.

(En raison de sa petite quantité, il est plus rapide de préparer la  gelée dans une petite casserole, comme il n'y a pas beaucoup de liquide.

Panna cotta :

Mixez le chocolat blanc 5 s au Turbo et réservez. Chauffez la crème et le lait pendant 2 min à 100°C vit 5 au i-Cook’in, ajoutez l'agar-agar et réglez 1 min à 100°C - vit 3 puis 1 minute à 90°C - vit 3. Ajoutez le chocolat et mélangez 30 s – vit 5 puis poursuivez la recette expliquée dans la version sans i-cook’in plus haut.

 

Source : https://club.guydemarle.com/recette-classique/panna-cotta-chocolat-blanc-kiwi

Vous pouvez réaliser de plus grosses portions dans de grands moules à Muffins pour une version plus gourmande.

Avec les minis muffins, vous obtiendrez de jolies et délicieuses bouchées très légères et d'une grande finesse avec l'association kiwi-citron vert-chocolat blanc.

Panna Cotta Kiwi en gelée de citron vert et chocolat blanc

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Crumble de courgettes à la tome de Brebis et au piment d'Espelette

30 Juillet 2017, 09:14am

Publié par Sylvie W.

#Crumblecourgettes

#Crumblecourgettes

Crumble de courgettes à la tome de Brebis

et au piment d'Espelette

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 + 30min

 

Ingrédients

- 4 courgettes moyennes

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 CS d'huile d'olive

-1 pointe de sel

Pour le crumble :

- 100 g de beurre salé

- 100 g de tome de brebis râpée

- 150 g de farine

- Quelques feuilles de menthe et de basilic

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C

 

Faire revenir les courgettes et l'oignon coupés en gros dés dans une poèle avec de l'huile d'olive environ 15 minutes. Puis ajoutez quelques feuilles de menthe frâiche et de basilic ciselés, salez légèrement (crumble déjà salé avec le beurre et la tome). Déposez les courgettes dans un plat allant au four.

 

Dans un saladier, mêlez farine, beurre mou et fromage de brebis râpé et une bonne pincée de piment d'Espelette. Vous obtenez une matière sableuse.

 

Ajoutez la pâte de crumble harmonieusement sur les courgettes et faites cuire environ 30 minutes.

 

Ce crumble permet d'utiliser les courgettes de manière différente. C'est vraiment très bon, une touche de fraîcheur avec la menthe

et le basilic.

Il accompagne délicieusement les viandes ou poissons grillés.

Une recette estivale agréable et originale.

 

Crumble de courgettes à la tome de Brebis et au piment d'Espelette

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Barres énergétiques aux céréales et fruits secs - avec ou sans IG BAS -

3 Juin 2017, 13:32pm

Publié par Sylvie W.

#barrecerealeenergétiquefruitssecs  #healthyfood  #barrescerealesigbas

#barrecerealeenergétiquefruitssecs #healthyfood #barrescerealesigbas

Barres énergétiques

céréales et fruits secs

(avec ou sans IG BAS)

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients

100 g d'amandes entières décortiquées

60 g de noisettes décortiquées

60 g de pistaches entières non salées décortiquées

50 g de raisins blonds

30 g de Cramberries séchées

30 g de baies de Goji

30 g d'abricots secs coupés en petits dés (ou cédrats ...selon votre envie et ce que vous trouverez dans vos placards)

240 g de flocons d'avoine

130 g de beurre salé gros grains (ou 60 g huile de coco pour IG BAS)

130 g de sirop d'agave ou miel liquide (acacia ...)

130 g de sucre de canne

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Concassez grossièrement les fruits secs.

Mêlez-les aux flocons d'avoine.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-y les sucres. Portez ce mélange à ébullition quelques secondes puis versez sur le mélange de flocons d'avoine et de fruits secs.

Dans des empreintes à financiers ou petits lingots, ou le moule tablette, ou flexipan plat (empreintes Guy Demarle) répartissez un peu de votre mélange, tassez bien.

Faites cuire 25 minutes. Laissez complètement refroidir avant le démoulage. En refroidissant, vos barres vont sécher et rester bien croustillantes.

Vous pouvez les conserver dans une boite en fer 1 semaine ou plus sous BE SAVE.

 

 

 

 

 

 

 

 

Barres énergétiques aux céréales et fruits secs - avec ou sans IG BAS -

Vous pouvez réaliser ces barres avec d'autres céréales et fruits, y ajouter également des krunchs de chocolat noir,

lait ou blanc. Tout est possible.

Idéales à emmener pour les en-cas de randonnée

et les goûters.

Une vraie gourmandise saine et énergétique !

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Lait concentré sucré Maison

25 Mai 2017, 09:33am

Publié par Sylvie W.

#laitconcentresucremaison

#laitconcentresucremaison

Lait concentré sucré Maison

(au robot I'cookin)

adaptable à tout robot chauffant

 

Préparation : 3 min

Cuisson : 2min30

 

Ingrédients

230 g de sucre roux ou blanc en poudre

180 g de lait en poudre écrémé ou entier

180 g d'eau

Préparation

Dans le robot mixeur, déposez le sucre et la poudre de lait, mixez sur la fonction TURBO durant 5 secondes, vous obtenez alors une sorte de sucre glace épais.

Ajoutez-y l'eau, programmez 2m30 à 90°C en vitesse 4.

Versez de suite dans 2 petits pots ou bien un grand bien lavés et séchés préalablement, fermez les couvercles et retournez les pots.

Ce lait concentré peut se conserver 2 mois. (je le garde au frais à l'abri de la lumière). Une fois votre pot ouvert, conservez le au réfrigérateur.

 

Je me sers de ce lait concentré pour fabriquer de la pâte à tartiner Maison ou bien encore du flanc coco

 

Lait concentré sucré Maison

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Tarte tropézienne

5 Mai 2017, 21:04pm

Publié par Sylvie W.

#tartetropezienne

#tartetropezienne

Tarte tropézienne

au robot I'cookin de Guy DEMARLE

(ou au robot chauffant mais aussi réalisable

sans robot avec temps de réalisation plus longs)

 

Préparation : 1h00

Cuisson : 33 min

 

Ingrédients

Pour la brioche :

250 g de farine

100 g de sucre gros grains

100 g de beurre doux pommade

10 g de levure de boulanger fraîche ou bien 1 sachet de levure active sèche

3 oeufs fermiers gros

1 cc de sucre en poudre

1 demie cc de sel fin

(Moule Silform tarte ronde ou cercle inox de chez Guy Demarle)

 

Pour la crème Tutti frutti : (crème plus légère que la crème mousseline ou la crème au beurre)

c'est une crème pâtissière à laquelle on ajoute de la crème fouettée)

75  g de sucre en poudre

37,5 cl de lait entier ou demi-écrémé

50 g de farine

1 gousse de vanille grattée

2 feuilles de gélatine alimentaire

20 cl de crème fraîche liquide entière

 

 

 

#Tartetropezienne
#Tartetropezienne

#Tartetropezienne

Préparation

Pour la brioche :

Dans votre robot, délayez la levure dans 5 cl de lait 30 sec. - Vit.2 - 40°C, ajoutez ensuite les poudres, les oeufs et le beurre pommade. Pétrir le tout 4 min. Il faut que la pâte se détache bien des parois.

Faites pousser votre pâte durant 1h00 jusqu'à ce qu'elle double de volume, à une température de 30°C.

Ensuite, dégazez la pâte et l'aplatir à l'aide de votre rouleau pâtissier.

Déposez la dans le cercle Inox ou dans le moule Silform Tarte Ronde Guy Demarle.

Faites pousser encore la pâte 1h00 à température ambiante. 

Chauffez votre four à 190°C, saupoudrez de gros grains de sucre le dessus de la brioche puis enfournez-la pour une durée de 25 min.

Une fois cuite, démoulez-la sur une grille et laissez-la refroidir complètement.

Quand la brioche est totalement refroidie, coupez-la en deux parties dans le sens de la longueur.

Tarte tropézienne

Pour la crème Tutti Frutti : (crème pâtissière + crème fouettée)

Mettre tous les ingrédients (excepté la gélatine et la crème liquide) dans votre bol chauffant avec le fouet pour une durée de 10 min - vit. 3 - 90°C.

Quand votre crème pâtissière est prête, y ajoutez la gélatine préalablement trempée dans un bol d'eau froide et essorée. Mélangez à l'aide de quelques impulsions.

Laissez la crème refroidir au réfrigérateur.

Montez la crème liquide en crème chantilly, y ajouter le sucre en plusieurs fois.

Mélangez délicatement à la crème pâtissière refroidie et remettre l'ensemble au réfrigérateur 30 min.

Garnir la brioche avec la crème et la refermer. 

Entreposez la Tarte tropézienne au réfrigérateur pour un repos d'au moins 4h00 avant dégustation.

Variantes : avec crème au beurre ou crème mousseline.

 

 

Je préfère réaliser la Tropézienne avec cette crème Tutti Frutti sans beurre que je trouve très légère et digeste.

Le lendemain elle est encore meilleure et me rappelle la dernière Tropézienne que j'ai dégustée en bas de Roquebrune

Tarte tropézienne

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Marinade Express au Mixeur KitchenAid pour légumes au BBQ ou à la PLANCHA

19 Avril 2017, 16:51pm

Publié par Sylvie W.

#marinadebbq #marinadeplancha

#marinadebbq #marinadeplancha

Marinade Express au Mixeur KitchenAid

pour légumes ou viandes au BBQ ou à la PLANCHA

 

Préparation : 10 min

Repos : facultatif

Ingrédients

- 2 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 1 oignons jaune, blanc ou rouge
- 1/2 c. à café de sel fin
- 1/2 c. à café de poivre moulu
- 1 petit bouquet de persil plat
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 bonne pincée de piment d'espelette
- un peu de thym
- romarin (ou autres herbes de votre choix)

 

Préparation

Épluchez l'oignon, l'échalote et l'ail. Déposez tous les ingrédients dans le mixeur. Mixez par petites impulsions vitesse 2 jusqu'à obtenir un mélange épaisseur. Badigeonnez les légumes de votre choix à l'aide d'un pinceau.

Laissez macérer vos légumes couverts de papier étirable au frais ou faites les griller sans attendre.

Vous pouvez varier les herbes & épices à votre gré.

Je vous conseille particulièrement les courgettes coupées en grandes lanières ou encore les aubergines, tomates, gros champignons, oignons coupés en deux .....

 

Bonnes grillades au BBQ ou à la PLANCHA !

Nous nous sommes régalés avec les andouillettes de Jargeau et juste les lanières de courgettes grillées recouvertes de cette marinade. A décliner avec toutes les herbes & épices de vos envies.

#Marinadepourlégumes

#Marinadepourlégumes

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Cupcakes fleuris aux couleurs printanières

8 Avril 2017, 17:06pm

Publié par Sylvie W.

#cupcakesfleur #yummy

#cupcakesfleur #yummy

Cupcakes fleuris aux couleurs printanières

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients : (10 cupcakes)

Pour la base des cupcakes 

10 moules à cupcakes ou muffins

1 moule silicone à muffins à alvéoles

150 g de farine

6 cs de crème fraîche liquide

2 cs de cacao en poudre non sucré

100 g de cassonade

100 g de vergeoise (pour plus de moelleux) sinon cassonade

1 cc de levure chimique

2 gros oeufs entiers

90 g de beurre salé mou

20 pistoles de chocolat (j'ai utilisé du lacté caramel pour cette recette)

Pour le glaçage et la décoration à la crème

250 g de mascarpone

100 g de crème fraîche liquide entière

2 cs de sucre glace

colorants alimentaires de votre choix (marque Artist pour moi)

Douilles diverses (fleurs, douille 1M...)

Préparation

Préchauffez votre four à 170°C,

Fouettez le sucre avec le beurre ramolli, ajoutez le sucre et faites mousser jusqu'à obtenir un mélange crêmeux. Ajoutez la crème fraîche liquide. Fouettez à nouveau.

Ajoutez les poudres tamisées (farine, cacao et levure),

Versez la pâte obtenu dans les caissettes aux deux tiers. Disposez 2 pistoles de chocolat par caissette.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson et faites refroidir sur une grille.

Glaçage et décoration

Dans votre robot, détendez la mascarpone et fouettez.

Incorporez, petit à petit, la crème fraîche liquide et continuez de fouettez jusqu'à obtenir une chantilly bien épaisse, en versant peu à peu les 2 cs de sucre glace.

Séparez et colorez dans plusieurs petits bols selon votre choix.

Répartir vos mélanges dans une poche à douille par couleur. Réservez au frais au moins 30 min.

Dressez vos différentes crèmes colorées à l'aide d'une poche à douille.

Réservez au frais et sortez 15 min avant dégustation.

 

Laissez parler votre créativité avec formes

et couleurs de votre choix.

Vous pouvez également garnir vos cupcakes de crème,

pâte à tartiner, fruits ...

Il est important que votre crème soit bien froide

pour dresser vos décorations à la douille

 

 

 

 

 

#cupcakefleuri #yummi #douillefleur

#cupcakefleuri #yummi #douillefleur

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